滁菊是安徽滁州市花，城市名片，有1300年曆史。據《本草綱目》記載：滁州菊，單瓣色白，味甘爲上。滁菊可清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，增強人體免疫功能。“金玉滁菊”花蕊碩大金黃、花瓣晶瑩玉白”而得名。

從日益萎縮近乎絕跡，到重新綻放吐芬芳，滁菊的發展經歷了怎樣的坎坷之路，在這裏，我們不得不提的就是全國勞模、全國先進工作者、安徽省滁州市南譙區滁菊研究所所長

龔建國。

匠心獨運 金玉滁菊吐芬芳

龔建國懷揣一顆夢想，苦心鑽研滁菊產業，20餘年來，他對滁州市花——滁菊產業研究開發作出了突出貢獻，先後承擔了國家、省級科研項目12項，選育了滁菊品種——“滁菊1號”，完成申報了滁菊國家原產地域保護產品，制定了7項滁菊安徽省地方標準和一項國家標準，研究發明了6項專利。如今，滁菊產業已經成爲滁州特色農業支柱產業，爲農業農民增收億元以上。

上世紀80年代，滁菊生產日趨萎縮，到90年代初已近絕跡。1997年5月1日，龔建國聽說全椒縣馬廠鎮一戶菊農保存了一畝地的種苗，便騎着自行車跋涉40多公里，花了30元錢買了300棵種苗，開啓了試驗科技攻關。爲了使產品更加符合標準，並提高產量和品質，他又在南譙區、全椒縣、定遠縣、明光市滁菊原產地的苗圃選擇12個品系的樣本，在滁菊研究所內用不同的茬口、栽培密度、栽培時間進行試驗。到2002年10月，他研究編寫了7項安徽省地方標準和1項滁菊國家標準，使滁菊的栽培管理和加工第一次有了標準可依，也使滁菊品質有標準可查。

隨後，在他的帶領下，研究人員開啓了種質的提純、復壯工作，至2014年培育出了高產、優質的滁菊種苗——“滁菊1號”，並通過安徽省品種鑑定，滁菊從此有了合法身份。

高產的滁菊需要配合成熟的加工技術，在過去的1000多年裏，滁菊都是採用硫磺燻蒸，陽光自然晾曬，這種工藝採用硫磺爲原料，操作不當易產生硫磺殘留物。經過三年多的反覆試驗，龔建國完成了工藝研究，實現了規模生產和標準化、產業化發展，解決了滁菊千年硫磺燻蒸的問題。

不僅如此，龔建國自2005年以來共開展各類培訓班50多期，受訓農民5000多人次，爲農民增添了致富渠道。此外，他還開展科技下鄉入戶26場次，舉辦專題講座12期，印發滁菊技術宣傳資料11萬份。爲使科普宣傳更生動形象，他陸續與省農委合作錄製了《滁菊及栽培技術》科普光盤，與中央電視臺“科技苑”欄目錄制《滁州菊花香》科普教育光盤等，由他組織和親自撰寫的滁菊科普知識及理論材料，分別在多個國家級、省級、市級報刊雜誌上發表。

龔建國本人獲全國農村科普先進個人、安徽省先進工作者、安徽省非物質文化遺產傳承人、“安徽省115組創新團隊”帶頭人、全國勞模、全國先進工作者……

跟着勞模去扶貧

在安徽省總工會發起的“跟着勞模去扶貧”號召後，全國勞動模範，滁菊研究所所長龔建國積極響應，2019年參與了金寨縣鐵衝村的扶貧工作。金寨縣是革命老區，爲中國人民革命事業做出了特殊貢獻，部分老區人民仍在貧困線上生活，作爲勞模的龔建國看在眼裏，急在心裏。從2019年3月初至11月底，進行了選地、技術培訓、栽培、管理、加工。採收鮮花7100斤，加工乾花1320斤，取得了試種滁菊初步成功。

金寨縣鐵衝鄉距離滁菊研究所加工基地328公里，採摘鮮花經過長途運輸再加工會影響品質，增加運輸成本，龔建國勞模和金寨縣工會商議：就地加工，降低成本，保障品質。縣工會幫助聯繫附近的天鵝山茶廠，龔建國勞模對滁菊殺青、烘乾等技術環節精心指導，保證加工乾花成功。就地加工不僅質量得到保證，節約運輸成本4500元。並負責回收產品，解決了羣衆產品銷售後顧之憂。

在扶貧過程中龔建國因地制宜，制定切實可行方案，六安和滁州氣候和土壤有所差異，滁州的土壤粘土多、保肥、保水效果好，鐵衝鄉鐵衝村的土壤是沙壤土，土壤通透性能好，但不保肥、不保水，針對這種情況，他採用重施有機肥，覆蓋黑色地膜、增施葉面有機肥等技術措施。

重陽佳節 更飲菊花酒

我國釀製菊花酒，有二千多年曆史，早在漢魏時間就已盛行。漢武帝時，皇宮中“九月九佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒令人長壽。後來飲菊花酒逐漸形成了中國民間的一種風俗習慣。尤其是重陽節，更要飲菊花酒。

金玉滁菊研發了滁菊酒和滁菊含片等新型產品。

琊仙滁菊酒延長了滁菊的產業鏈，提升了附加值。是一款由滁菊研製萃取的菊花酒。酒是40多度的系列酒，採用五糧液的基酒，提取滁菊的有效營養成分，酒色微黃透明，酒香突出令人陶醉，開懷暢飲，滿口留香持久，是一款中國首位特色美酒。琅琊仙滁菊酒在2018和滁州學院合作研發，榮獲了科技創新項目，2018榮獲了旅遊商品，2018榮獲食品安全優秀企業，2019榮獲專精特新企業，2019該企業榮獲旅遊示範企業，2020榮獲中國特色旅遊商品大賽博覽會獎。好喝不傷頭，琅琊仙滁菊酒喝出健康，喝出美麗。

（策劃/張傑）