近年来,

精酿啤酒成为了啤酒中的焦点,

但是什么是精酿啤酒,

大家却说不清楚。

很多人认为好喝的啤酒就是精酿啤酒。

但好喝的标准过于主观,

那么这些让酒友们颇为钟情的精酿啤酒到底是什么呢?

今天迷妹就带大家好好喝上一口啤酒

聊聊关于啤酒的故事

今天我们来的这家店

——北平机器

创办于北京方家胡同46号院的一个老厂房里,

这个老机床厂在建国前旧称“北平机器总厂”,

北平机器由此得名。

在这里,

每天供应30多款来自世界各地的新鲜精酿啤酒,

是啤酒爱好者的聚集地!

一进到酒吧

一眼看过去一墙的黑板

黑板上是世界各地、全国各地

和店长自己酿造的酒

对于第一次来的我

还真不知道 怎么去挑

因为光看这名字

都不知道

这个酒是什么口味的

还有这黑板上的一串数值

还真是看得我一脸蒙

店长告诉我

IBU是很重要的

判断啤酒苦度的数据

IBU的数值越高

这酒就越苦

而ABV也比较好理解

ABV是酒精度

所以我们能看到,

这里有这种特别清淡的0.4%酒

也有这种十几度的

特别浓烈的酒

既然知道了这些数值

我上来就要挑战一下

这里IBU100,最苦的啤酒!

不过人家店长告诉我,

要试这一百的

其它的酒我就很难再喝下去了

所以得从这清淡的口味开始

于是我先品尝了一下这杯北平小麦

它入口是挺清淡的感觉

而且你看它酒体是那种

挺清澈的状态

但是你能喝到很明显的麦香味

在这里,店长又来纠正我啦

其实我们经常会误解

会把小麦这种香味

理解成麦香味

但人家专业上应该管它叫酯香

再看这杯酒

感觉明显有很丰富的泡沫

这是一款用氮气做成的

巧克力牛奶世涛

你仔细看,这款酒它的泡沫是向下走的

那是因为氮气是一种不溶于水的

惰性气体

它喝起来的感觉像是一杯乳糖液

特别润滑

顺着你的口腔就进去了

口感真的是很不一样

接下来就是人家的招牌了

——百花深处IPA

这酒先别喝

把它放到鼻子前面

像闻花香一样用力的闻一下

你会觉得面前真的放了一朵花一样

花香味特别的重

而在这个特别的空间

你除了能品尝到各种酒之外

还有这么一间小屋子

不定期的会有一些课程

可以学习啤酒的酿造过程

通过这样一堂课

你会对酒有更好的体会

你能明白为什么我这款酒

喝起来和另一款不一样

我这没忍住,

一下子尝了这么多的啤酒,

突然觉得得配点什么吃的

而北平机器的下酒菜让人颇感意外,

这里主打新中式风味,

以煎饼为招牌主食,

在坚持传统工艺的基础上,

对煎饼的“内容”进行了大胆的创新。

而且北平机器每年都会举办盛大的煎饼节,

立志要把煎饼文化发扬光大。

在这品尝了一天,

我真的觉得来这吃饭

不仅喝酒是一种享受

各种美食也是一个享受

而且你可以尝试着不同的美食

去搭配不同的酒

找到一个新的灵感

另外,你在这能跟有意思的人

聊聊有意思的故事

了解啤酒本身的那些乐趣

最重要的是能够喝到

来自于全国各地

甚至全世界各地

各种各样的精酿啤酒

真是不虚此行啊!

黄金小贴士

店名:北平机器

地址:方家胡同46号院内E01号

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