近年來，

精釀啤酒成爲了啤酒中的焦點，

但是什麼是精釀啤酒，

大家卻說不清楚。

很多人認爲好喝的啤酒就是精釀啤酒。

但好喝的標準過於主觀，

那麼這些讓酒友們頗爲鍾情的精釀啤酒到底是什麼呢？

今天迷妹就帶大家好好喝上一口啤酒

聊聊關於啤酒的故事

今天我們來的這家店

——北平機器

創辦於北京方家衚衕46號院的一個老廠房裏，

這個老機牀廠在建國前舊稱“北平機器總廠”，

北平機器由此得名。

在這裏，

每天供應30多款來自世界各地的新鮮精釀啤酒，

是啤酒愛好者的聚集地！

一進到酒吧

一眼看過去一牆的黑板

黑板上是世界各地、全國各地

和店長自己釀造的酒

對於第一次來的我

還真不知道 怎麼去挑

因爲光看這名字

都不知道

這個酒是什麼口味的

還有這黑板上的一串數值

還真是看得我一臉蒙

店長告訴我

IBU是很重要的

判斷啤酒苦度的數據

IBU的數值越高

這酒就越苦

而ABV也比較好理解

ABV是酒精度

所以我們能看到，

這裏有這種特別清淡的0.4%酒

也有這種十幾度的

特別濃烈的酒

既然知道了這些數值

我上來就要挑戰一下

這裏IBU100，最苦的啤酒！

不過人家店長告訴我，

要試這一百的

其它的酒我就很難再喝下去了

所以得從這清淡的口味開始

於是我先品嚐了一下這杯北平小麥

它入口是挺清淡的感覺

而且你看它酒體是那種

挺清澈的狀態

但是你能喝到很明顯的麥香味

在這裏，店長又來糾正我啦

其實我們經常會誤解

會把小麥這種香味

理解成麥香味

但人家專業上應該管它叫酯香

再看這杯酒

感覺明顯有很豐富的泡沫

這是一款用氮氣做成的

巧克力牛奶世濤

你仔細看，這款酒它的泡沫是向下走的

那是因爲氮氣是一種不溶於水的

惰性氣體

它喝起來的感覺像是一杯乳糖液

特別潤滑

順着你的口腔就進去了

口感真的是很不一樣

接下來就是人家的招牌了

——百花深處IPA

這酒先別喝

把它放到鼻子前面

像聞花香一樣用力的聞一下

你會覺得面前真的放了一朵花一樣

花香味特別的重

而在這個特別的空間

你除了能品嚐到各種酒之外

還有這麼一間小屋子

不定期的會有一些課程

可以學習啤酒的釀造過程

通過這樣一堂課

你會對酒有更好的體會

你能明白爲什麼我這款酒

喝起來和另一款不一樣

我這沒忍住，

一下子嚐了這麼多的啤酒，

突然覺得得配點什麼喫的

而北平機器的下酒菜讓人頗感意外，

這裏主打新中式風味，

以煎餅爲招牌主食，

在堅持傳統工藝的基礎上，

對煎餅的“內容”進行了大膽的創新。

而且北平機器每年都會舉辦盛大的煎餅節，

立志要把煎餅文化發揚光大。

在這品嚐了一天，

我真的覺得來這喫飯

不僅喝酒是一種享受

各種美食也是一個享受

而且你可以嘗試着不同的美食

去搭配不同的酒

找到一個新的靈感

另外，你在這能跟有意思的人

聊聊有意思的故事

瞭解啤酒本身的那些樂趣

最重要的是能夠喝到

來自於全國各地

甚至全世界各地

各種各樣的精釀啤酒

真是不虛此行啊！

黃金小貼士

店名：北平機器

地址：方家衚衕46號院內E01號