臨期食品火了。不僅線上線下熱賣、衆多媒體關注，連市場監管總局都委託食品安全權威專家制作《臨期食品，可以買嗎？》等短視頻，對臨期食品進行科普。有關調查也顯示，有超過四成的消費者願意購買並向身邊的人推薦臨期食品。“臨期”二字背後，蘊藏着一個價值上百億元的新商機。

不少人認爲，臨期食品能夠“鹹魚翻身”，道理很簡單，那就是“便宜”。於消費者而言，買臨期食品可以花更少的錢買到原價更高的商品，極具性價比；於商家而言，降價出售臨期食品，可以有效“止損”。

而往深裏看，臨期食品從此前“藏頭露尾低調清倉”到如今“光明正大打折銷售”，其實還伴隨着人們觀念的轉變。越來越多的人開始反思以前那種一味向環境“索取”，讓環境不堪重負的生活方式，日益重視自身行爲對環境的影響。人們開始珍惜大自然的饋贈，向各種浪費行爲說“不”；開始更多地使用環境友好產品，如棄用塑料吸管，改用玉米等天然原料製成的吸管；還開始更多地嘗試環境友好型生活方式，如不再把購買臨期食品看作丟臉之事，而將其視爲減少浪費、保護環境的一種責任。

今天，我們“圍觀”臨期食品，當然不僅是要討論其爲何能火，更要好好思考兩大問題。首先便是如何監管、規範的問題。隨着臨期食品銷售呈火爆之勢，有個別商家企圖從中渾水摸魚，或者不規範標明原價，打折名不副實，或者不明確標明距離保質期尚有多久，僅標以“臨期”，甚至還有不良商家打起了修改食品生產日期、變過期食品爲臨期食品的算盤。於今年4月公佈並實施的《反食品浪費法》已明確規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。接下來，還需要根據實際情況不斷完善相關法律法規，並確保執行到位。臨期食品的價格可以打折，但監管及食品安全卻不能打折。人們的新觀念及新生活方式需要法治護航。

臨期食品中，蘊藏着價值上百億元的新商機。

另一個問題則是道“加減題”。所謂“減”，即除了在銷售端發力，與臨期食品相關的其他環節能否深入研究臨期食品產生的原因，通過向科技借力、改善管理、優化流程等，從源頭上爲臨期食品減量；所謂“加”，即除了公開銷售，是否還有更多的途徑合理利用臨期食品，除了爲臨期食品找到妥善歸宿，我們還可以做些什麼來保護環境，與環境實現良好互動。這道“加減題”，大家都不妨做一做。

文/廣州日報·新花城記者：胡俊

圖/廣州日報·新花城記者：莫偉濃

廣州日報·新花城編輯：劉冉冉

來源：廣州日報