大會現場。楊迪攝

中新網寧夏紅寺堡7月23日電 (記者 楊迪)“中國葡萄酒產業發展要與東方文化相結合,中國的葡萄酒想要‘當驚世界殊’,就應尋找出中國的風格特點。”國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授段長青23日在寧夏吳忠表示,中國葡萄酒產業“破冰”需培育“中國風格”。

當天,紅寺堡論壇·2021年中國葡萄酒酒商大會在寧夏吳忠市紅寺堡區舉辦,中國葡萄酒行業專家、各地酒商代表、酒莊企業代表等近300人蔘加,探討葡萄酒產業發展方向。

與西方相比,中國的現代葡萄酒產業起步較晚。2000年至2012年左右,中國葡萄酒產業迎來黃金髮展時期,葡萄酒也成爲民衆三大日常飲用酒種之一。

但近年來,中國葡萄酒產業發展陷入“低谷”。中國國家統計局數據顯示,2020年1—12月,中國規模以上葡萄酒生產企業全年累計銷售收入100.21億元人民幣,與上年同期相比下降29.82%。

如何提振中國葡萄酒產業,成爲與會專家、學者及業內人士關注的話題。

段長青認爲,在當前環境下,中國葡萄酒的主要消費羣體在國內。因此,中國的葡萄酒產業不能簡單地複製“西方模式”,而應培育“中國風格”,以契合中國人的消費習慣及飲食文化。

“同時,我們對中國葡萄酒的風格需求是多元化的。”段長青表示,中國遼闊的疆域造就了不同地域間的差異,中國葡萄酒的生產釀造也應注入當地的獨特“風味”。

“當下,國潮興起、國貨崛起,葡萄酒行業也應抓住機遇。”中國副食流通協會會長何繼紅也表示,中國各產區應該打造本產區的特色,完善中國葡萄酒品質表達體系。

廣東省酒類行業協會會長彭洪認爲,葡萄酒產業的發展需在品牌的打造與推廣上下功夫,各地酒莊、酒商需加強合作,打造中國葡萄酒品牌,以提升影響力。

據瞭解,目前中國已有多個產區開始探索打造具有“中國風格”“地區特色”的葡萄酒產品。以寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區爲例,當地多家酒莊在釀造過程中注重呈現賀蘭山風土,並將中國傳統文化元素融入到產品包裝中,形成了獨特的葡萄酒文化。(完)【編輯:田博羣】

來源:中國新聞網

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