相信不少人都有這樣的習慣：喫剩的飯菜準備冷藏時，總是要等到飯菜涼了再放進冰箱。一是擔心有損冰箱壽命；二是擔心原先放在冰箱裏的食物受影響，更易變壞。

事實真的如此嗎，放在外面多久才合適呢？關於冰箱使用的那些小誤區，我們今天就來一起盤點一下！

冰箱存放小誤區：

1、蔬果洗乾淨再放冰箱？

很多人喜歡把蔬果洗乾淨後再放入冰箱，覺得這樣更衛生也方便。

但營養學家表示，某些蔬果，特別是表皮中呼吸孔比較豐富的，如黃瓜、 胡蘿蔔等蔬果水洗後會變得潮溼，再加上冰箱內的溼冷環境，非常利於黴菌滋生；再者，蔬果表面都有自帶的防菌保護膜，保護膜被清洗後，反而有助於細菌入侵，加速變質。

建議：若蔬果、雞蛋表面有髒物，可以用乾淨的布擦拭後，套上保鮮袋再放進冰箱。

2、蔬果可以放一起？

很多人知道肉和蔬菜要分開，卻沒想過蔬菜和水果也最好分開放。

有些水果（如蘋果、香蕉、梨等）成熟後，會排放一種乙烯氣體，它會促進葉落和果實成熟，從而加快蔬菜腐敗。

建議：易釋放乙烯的水果最好密封，和蔬菜分開存放。

3、飯菜涼了再放冰箱？

在我們的印象中，一定要等食物放涼才能放進冰箱，否則會影響製冷系統的工作效率，縮短冰箱壽命？但你可知，放涼的過程正是細菌繁殖的大好機會，尤其是炎熱的夏季，更是會以成倍的速度增長。其實，一般在喫完飯後，食物的溫度已經降低很多，可以直接打包放進冰箱。

建議：飯菜在室溫條件下襬放不要超過兩個小時，應當儘早放進冰箱裏儲存。通過冰箱的快速降溫，減少細菌的數量，防止飯菜變質變壞。

還要注意，放入冰箱的食物要儘早喫掉，從冰箱拿出來的食物要充分加熱後食用。

4、哪空放哪，不講究位置？

很多人在冰箱中存儲東西都是想放哪放哪，沒有任何規律可言。但其實存儲位置很關鍵，冰箱不同區域是存在溫度差的，適合存放的東西也不同：

①冷藏區：溫度爲0-4℃左右，適合存放剩飯剩菜、水果蔬菜等；

②恆溫冷藏區：也就是抽屜那層，溫度爲0℃，適合存放雞蛋、即將喫掉或解凍的肉類；

③冰箱門：因爲經常開合，溫度較高，在6℃左右，適合放密封包裝的飲料、乳品、醬料等。

建議：熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原則，這樣有利於避免細菌交叉污染。

5、定期清理冰箱

冰箱不僅要定期清理食物，每2-3個月還要清洗一次，而簡單的清水擦洗，其實並不能將裏面的細菌殺死，小編今天教大家一種祕製除菌液：

用70%濃度的酒精清洗冰箱5分鐘，就能消滅李斯特菌；食醋清洗冰箱5分鐘能殺死90%以上的大腸桿菌、葡萄球菌。兩者搭配使用，5分鐘後清水洗淨，冰箱更乾淨。

除此之外，關於冰箱的這4種操作也很危險：

1、可樂別放在冰箱冷凍

瓶裝或罐裝液體(尤其是可樂等碳酸類液體)放置冰箱中結冰後體積會膨脹，從冰箱取出後罐內壓力變大，極易在開啓瞬間發生爆炸。

2、易燃易爆物品不可放在冰箱

電冰箱內存放酒精、汽油等易揮發的易燃易爆物品時，容易形成爆炸性混合物，如啓動時打出火花，可能發生爆炸起火。

3、玻璃器皿不可放在冷凍或冷藏室出風口

玻璃瓶或玻璃容器不能放在冷凍或冷藏室出風口，會導致瓶體炸裂，對人身造成傷害。

4、冰箱上不可放置其他電器

不要在冰箱頂部和周圍放置和使用微波爐、電飯鍋、穩壓器等帶有電磁感應的電器。這會對冰箱的製冷系統產生電磁性干擾，導致冰箱的溫控器損壞。

記者：王蘇

編輯：樊波

責編：馬莉