東方網記者程琦7月31日報道:2021年上半年,零食行業少了些躁動,多了些沉穩。表面上風平浪靜,實則暗潮洶湧。頭部品牌皆蟄伏磨劍,期待鋒芒出鞘的一刻。

近日,上海零食行業頭部企業來伊份在上海召開發佈會,正式宣告“萬家燈火”計劃升級爲公司戰略,2023年門店數量有望過萬。

據瞭解,來伊份早在2017年就提出了“萬家燈火”計劃,穩步開設直營門店、佈局加盟門店,深化線下渠道佈局,旨在通過這一舉措將優質的品牌資產和高效的門店運營模式完成快速複製,從而實現更大規模的戰略佈局。今年,“萬家燈火”從計劃升級爲戰略,劍指2023年門店數量過萬。

消費變革下,零食行業積極轉型,零食頭部企業紛紛擁抱“智慧零售”、“全渠道”、“私域運營”等創新概念和數字化管理理念,創造更多年輕人的消費場景。2019年,良品鋪子提出高端戰略,隨後深耕兒童、健康等細分零食市場,通過對大數據的嫺熟應用快速打造爆品;三隻松鼠則是建立中央產品控制雲平臺、發佈每日堅果消費大數據報告。作爲中國零食第一股,來伊份也在持續加大數字化投入,準備迎接數字變革時代。

來伊份副總裁周晨君表示:“我們採用全渠道的業務模式,加盟來伊份不只是加盟一個線下的店,我們賦予是全渠道的能力,包括供應鏈的能力、生態建設的資源整合能力。”經過20餘年的發展,來伊份已經進入加盟直營的一體化2.0時代,不僅建立了採購、供應鏈、營銷、門店運營、物流、售後等核心商業能力,更實現了IT、管理、商品、供應鏈等的平臺化,形成了較強的數字化科技運營能力。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示,來伊份作爲中國休閒零食第一股,有其自身的供應鏈優勢,線下門店優勢,區域消費力優勢以及品牌沉澱優勢。升級爲“新鮮零食”品牌戰略,是爲匹配整個行業發展的趨勢,以及消費端的核心需求,這一戰略方向的效果值得期待。

據國家統計局2020年發佈的數據顯示,全年全國網上零售額106324億元,比上年增長16.5%,反映了我國零售業發展穩健、勢頭向好的狀況。依託互聯網,運用大數據、雲計算、人工智能等高新技術而壯大起來的新零售商業模式,塑造着我國零售產業的新格局。在新零售背景下,線下門店的優勢得以凸顯,多元的渠道融合使線上線下的界限逐漸模糊,純電商模式終究會被時代拋棄。

據悉,三隻松鼠對於電商模式的依賴性很高,線上巨大的流量價值是其護城河;而良品鋪子則在2020年底拓展到2700多家門店,在新零售模式下建立線下+線上生態圈。來伊份鏈接新零售趨勢,不斷加速其線上、線下全渠道的轉型佈局,堅持多渠道內容營銷轉化,齊頭並進協同發展。在線上方面,來伊份持續投入資金構建全方位銷售體系,同時在直播與內容電商領域發力。通過滿足用戶多種購物場景,爲用戶提供到店、到家、半小時速遞送達的多種業務模式,並催生出社區綜合體等特色業務模式,順應新零售的發展趨勢。

與此同時,來伊份充分發揮線下社區門店優勢,全新探索以門店爲前置倉,一店一社羣、店長即團長的社區團業務,通過社交裂變實現商品精準推送。來伊份社區購事業部總裁杜方方表示:“我們要鏈接宏觀大趨勢,在新零售行業環境下,順勢而爲、乘勢而上。未來,我們還將做出更多把握趨勢的工具,爲門店賦能,讓每個店鋪都可以靈活自主經營好自己的‘空中二樓’生意。”

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