7月31日,在博湖县博斯腾湖大河口景区,“西海第一锅”烹饪的博斯腾湖有机鱼宴吸引各地游客慕名而来,新疆传统美食、博湖特色小吃、缸子鱼等由当地食材烹饪出的美食,让游客“味蕾大开”。

“西海第一锅”是博斯腾湖大河口景区的一大亮点,被上海大世界基尼斯认证为“最大的包铜工艺锅”,此锅直径4米,高0.8米,锅体净重3吨,每次可容纳3吨鱼4吨水,一次可供万人享用,故称“西海第一锅”万人鱼宴。

来自乌鲁木齐市的宋文霞,带着一家4口人,提前一天就赶到了博湖县,“早就听说了博斯腾湖景区的西海第一锅,今天总算见到了它的真容,品尝了刚出锅的鱼宴,肉质鲜嫩,入口留香,让人越吃越想吃。”宋文霞说。

“听说西海第一锅的鱼特别好吃,今天过来品尝了一下,果然不虚此行,汤特别美味,鱼也特别鲜美,特别具有当地特色。”河南游客顾莉萍说。

博斯腾湖大河口景区西海特色餐厅厨师黄艳慧说:“‘西海第一锅’的精髓就是好水好鱼好食材,以‘土’为特色,制作手法上保留世代相传的老手艺,对食材的原生态品质要求极高,味道也更加鲜美。”

除了“西海第一锅”,烤鱼、缸子鱼等当地特色美食也悉数亮相,让游客大饱口福。

“以前只吃过新疆的缸子肉,第一次吃到缸子鱼,汤鲜味美,让人回味无穷。”阿克苏游客武辉说

如今,以有机鱼为代表的博湖特色美食已成为当地的一张旅游名片。以“鱼”为媒,在给游客带来一场美食盛宴的同时,传承和发扬博湖特色美食文化和旅游文化,展示博湖风土人情。

最蓝的天、最清的水、最好的空气、最美的芦苇湿地……赋予了博斯腾湖极其丰富的物产资源,当地的各族群众用勤劳与智慧守候着博斯腾湖,生产着最天然的食材,在一蔬一饭之间静默地延续着淳朴的烹饪技艺,享受大自然最本真的馈赠。(郭玉顺 侯文筱)(中国日报新疆记者站)

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