我为粉花过最值的一笔钱。编辑 | 聂老师

撰文 制图 | 聂老师 小白

拍摄 | 聂老师 李主任 小夏 萌萌

来源 | 超人测评 (ID：chaorencp)

夏天当然要买粉！

尤其在阴雨连绵、空气湿度高达99%的南方，不吃点辣到灵魂出窍脆脆爽爽的粉怎么挨得过去？

南方的各种粉花样和种类真的都太多了，在南方，橘子不是唯一的水果，螺蛳粉也真的不是唯一的粉，比它好吃的真是太多了。

好在随着科技进步，现在的食品工业水平已经可以真空包装湿粉，加上快递运输水平全面提速，让大家人在北方也可以感受到南方街头嗦粉的汗流满面。

本次，我们分别从小红书和豆瓣的各种高分推荐中，总结了11款速食粉，看看它们到底是不是真的好吃。

粉圈顶流天团：

遵义虾子羊肉粉：遵义本地人强推，外地人留下幸福的眼泪

邕州老街老友粉：一人吃撑，全家吃饱

贵凤凰贵州羊肉粉：呜呜红油辣子好香

壹味辣爽常德米粉：1比1还原湖南街头粉店

踢出粉圈终身不得入圈：

桂林崇善卤菜粉：前苏联计划经济军工罐头

海南粉叔陵水酸粉：千万不要靠近！已经开始不幸！

新疆吴佳炒米粉：资本主义的犯罪，社会主义的倒退

李子柒绵阳米粉

💰13.3元/包

李子柒，你真的是绵阳人吗

绵阳人李子柒女士，进可在后山挖到人参，退可在自家后院种出全中国的蔬菜，绵阳米粉相比起来，对她来说是驾轻就熟了。

看到这扎实的配料，李主任心中就一阵窃喜，甚至连汤和粉需要分开煮的麻烦都置之不理。

但或许是因为期待太高，这个绵阳米粉实在是表现得平平无奇。

它，不仅咸得令人怀疑四川井盐的价格是不是断崖式跳水，甚至吃起来也跟五块钱的免煮方便米线毫无区别。

无论是花椒的麻，还是干辣椒的辣，都让人无法集中注意力，因为一旦注意，就会发现这些味道是分散的，毫无融合的迹象。

至于它号称自己麻辣鲜香的牛肉粒，大概融化在了米粉的间隙里，因为我们挑了半天，除了海带木耳黄豆，实在是没有见到别的东西。

四川人夏姐刚吃了一口就当场愣住：就这？

价格：⭐

用料：⭐⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐

霸蛮猪油拌粉

💰6.9元/盒

猪油拌粉怎么可能会有难吃的啊？

这个粉的食用方法，实在是稍嫌有点麻烦了，毕竟一个速食米粉要煮8-10分钟，四舍五入约等于做了顿饭。更令人生气的是，为什么吃个粉还要被莫名被歧视一下没有对象？？离谱！

霸蛮猪油拌粉，你要是敢不好吃就死定了。

好在刚一拌开，大家集体惊呼：猪油的味道太香了叭！

剁椒、酸萝卜和炸过的脆花生米拌在一起，看上去鲜艳欲滴，特别有食欲，猪油吃起来并不腻，得到了4号女大学生、李主任和夏姐的一致赞赏。

但我吃起来确实感觉香味和吃到嘴里的味道稍微有点不太匹配，吃起来感觉有点寡淡，配不上这种热闹的饭香，米粉稍微有一点软韧，不太像新鲜猪油拌粉里那种滑脆的口感，反倒比较像江西炒米粉，或许传统米粉爱好者会觉得稍微有点遗憾。

价格：⭐⭐⭐⭐⭐

用料：⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐

贵凤凰贵州羊肉粉

💰约12元/盒

祝贵凤凰早日上市

同为线下连锁品牌的米粉，贵凤凰却只需要2分钟左右即可煮好，确实掌握了懒人经济的财富密码。区区12块钱，居然还有几片货真价实的羊肉。

刚端上桌，镜头后李主任幸福的泪水就从嘴角流了下来，红油辣椒和羊汤简直是天作之合，再加上酸菜的烘托，只能先吃为敬了。

这也太好吃了吧！

看上去大好山河一片红，以为自己会被呛死，谁知道吃起来竟然只有辣椒的香，而没有令人恐惧的辣，真是对打工人的肠胃体贴入微。

啊，这磨人的小妖精，让李主任猛干整碗，吃到仿佛4月怀胎的老母亲，慈祥地演绎起了中国历史名场面：晏子使楚令楚王击缶。

价格：⭐⭐

用料：⭐⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐⭐⭐

新疆吴佳炒米粉

💰13.5元/包

13.5？够我在好特卖吃一天

本人曾在上大学时有幸吃过乌鲁木齐室友的新疆炒米粉，她的炒米粉，凝结着母爱的结晶，千里迢迢从乌鲁木齐最好吃的炒米粉店排了俩小时队，再送上飞机3小时人肉递到她宿舍。

虽然我从中吃出了溺爱的味道，但还是必须要说，这是本人这辈子吃过最好吃的新疆炒米粉，从此令我对新疆刮目相看：

原来长江以北的米粉也可与南方一战。

新疆，长江以北之光。

既然如此，不免令人对这个小红书强推的新疆米粉产生了许多流口水的期待，那么拆开之后它都包含什么呢：

没想到吧！只有一包干米粉和一包酱！！！

更离谱的还在后面：

加入3公斤开水，小火煮20分钟，还要再加盖焖40分钟！

而这才只是米粉的准备工作呢朋友们。：）

身为一个速食米粉，准备工作居然长达一个小时，不禁让人想起中学班主任的名言：

一个人就要花1个小时，4个人就要浪费4个小时，你好意思让全班同学陪着你浪费宝贵的青春吗？

抱着也许炒完会好吃起来的天真想法，我们对着这碗看上去很像辣条的炒米粉依次品尝了一番。

结果不出所料：果然吃起来也很像辣条！！！

世界上还有如此令人失望的事情吗，它不仅吃起来特别咸，辣酱的辣和咸根本无法融合，米粉也丝毫不都入味，仿佛就是火锅底料随便地爱了这个米粉一下，哪怕它炒出了如此结实的一碗油：

吃完这口粉，我们当场陷入沉思：人生中宝贵的60分钟永远失去了。

这简直是资本主义的犯罪，社会主义的倒退，有这一个小时我点个炒米粉外卖都吃完了。

价格：⭐

用料：⭐

风味：⭐

操作友好程度：操作什么呢？点外卖吧

遵义虾子羊肉粉

💰19.9元/包

以后就是遵义人了

这个羊肉粉的名字曾真实地让我疑惑许久：

虾子羊肉粉的意思，是这个粉里还放了虾子吗？

未免太奢华了吧！

打开一看发现并没有虾虾：

但是有一包巨大的羊汤，热热羊汤煮煮粉倒进去混一起就行。

怎会如此！经过一番探寻最后我发现，原来遵义有个地方叫虾子县。好清新脱俗的地名……

这个羊肉粉，简直是好吃得天崩地裂，煮好米粉，热好羊汤，搅拌在一起，柔和的羊油与羊汤的香味，在油辣椒的加持下变成了丰富的复合立体味觉，好吃到怀胎4月的李主任吃成了怀胎6月。

附赠的羊肉量大到无法相信它居然只要20块钱，原来资本主义在遵义虾子县的扩张水平如此低下！令人羡慕。

价格：⭐⭐⭐

用料：⭐⭐⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐

海南粉叔陵水酸粉

💰19元/包

哦这也是人吃的食物吗？

经过上次（奇葩水果吃法链接）的海南虾酱，我已经对海南食物彻底心生警惕，海南和广东虽然地理上很接近，但是从食物上来看，显然谁也无法相信它曾经是广东省的附属地区。

话虽如此，打开包装的那一刹那，我心中还是燃起了一点希望的火苗：

虽然煮完粉还要洗粉，并且还需要另开一锅单独制卤，但是，或许，万一，好吃呢！

说实话，看到这个半凝固状态的粉，我的心中已经凉了一半：

只听说过红酒挂壁，没想到米粉也能挂壁！

这诡异的腥味和黏糊糊的一锅米粉，形成了一种夏天食物放馊的怪味，顿时让人对泔水产生了一些莫名其妙的联想。

既不经看，更不经吃，入口的一瞬间只想让人问天问大地，海南人，我和你有什么深仇大恨，全部冲着李主任去就行，咱这真没必要。

价格：⭐⭐⭐

用料：⭐⭐⭐

风味：蛤？你还想问风味？

操作友好程度：⭐⭐

徐州开心米线（酸辣味）

💰17元/包

米线开心了，我不开心

老实说，在看到“徐州”两个字时我也曾有一刹那迟疑：

徐州到底是苏南还是苏北啊？

不重要，反正我也不是内斗大省人，不如让我们看看这里面的配料：

煮完的那一刻不得不说，看上去真的有点好吃，闻起来也很香：

但乍一入口，如果不是我们的舌头有点问题，就是这个粉真的有点问题，因为我们所有人都没有吃出来它的酸味，而它的麻和辣，连四川人都直呼受不了。

看来徐州确实属于苏南，太辣了，苏北人或许接受不了。

除此之外，它吃起来和本人大学食堂里的无名缘米粉不能说毫不相干，只能说一模一样，关键线下也只买13一碗，还不用自己煮，冷静下来一想突然感觉这可能是快递公司的营销手段。

价格：⭐⭐

用料：⭐⭐

风味：⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐

邕州老街老友粉

💰约11.5元/包

反正份量上肯定是老友了

广西唯二驰名全国的粉，除了螺蛳粉，就是老友粉。

拆开酸笋的那一刻，我差点背过气去，但经过一顿复杂的操作步骤，等我全部煮完捞出来以后，竟然开始产生了“万一好吃”的垂死挣扎。

事实证明！广西人能处，一包粉活生生煮出两碗的量，堪称今天全场最平价大碗打工人必备。

更妙的是酸笋的味道并没有抢走粉汤本身的味觉体验，也和清爽的扁粉相得益彰，一旦开始吃根本停不下来，赢得了4号女大学生及全体宿舍的一致下单。

李主任却因贵凤凰和遵义羊肉粉吃太撑痛失老友粉，只能默默看着女大学生溢于言表的喜悦默默流泪。

价格：⭐⭐⭐⭐⭐

用料：⭐⭐⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐⭐，对讨厌酸笋的人不太友好

操作友好程度：⭐⭐

渝味好又来酸辣粉

💰12元/包

既不酸也不辣，梦游呢？

重庆酸辣粉儿！一种一般情况下都不太会难吃的粉粉，凭借着这种刻板印象成功地欺骗了我们的感情。

它，煮起来并不费劲，开水泡翻即可，看上去红红的也很喜庆：

但吃起来实在是不尽如人意，不仅既不够酸，也不够辣，用料敷衍，甚至粉条吃起来也根本不像酸辣粉，让四川人夏姐失去兴趣。

这个粉，煮完了仍然吃起来仿佛是塑料质感，跟自热火锅里的那一小包粉条毫无区别，平庸得让人无法准确地给出意见，因为实在是没有人愿意在这份平平无奇的酸辣粉上浪费生命中的一分钟。

价格：⭐⭐⭐

用料：⭐⭐

风味：⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐⭐⭐

壹味辣爽常德米粉

💰18.8元/包

特！别！好！

不得不说，对一个吃了很多湖南米粉的人来说，我对这种保鲜装的速食湖南米粉已经彻底丧失了期待。

什么样的湖南米粉进了包装袋，都不可能精准地还原到湘南乡下那种热火朝天的生活气氛，一切不过是乡愁的聊以自慰。

因此用热水泡了这些铝箔袋5分钟，同时煮了3分钟米粉后，我对这碗粉迅速失去了兴趣，直到夏姐夹起一筷子放进嘴里，同时惊呼：

哇好好吃哦！

原来世界上真的有人可以把湖南街头粉店的味道精确还原到这个地步！

硕大的牛腩块和酸豆角交织在一起，爽滑的常德圆粉搭配牛腩熬制的汤底，浓墨重彩的香料味道与星星点灯的剁椒，完全是湖南人关于夏天晨光的一切想象。

入股不亏，吃完这一碗，夏姐马上拿起了淘宝订购。

价格：⭐⭐⭐⭐

用料：⭐⭐⭐⭐

风味：⭐⭐⭐⭐⭐

操作友好程度：⭐⭐⭐⭐

桂林传统卤菜粉

💰13.9元/包

人比人气死人，粉比粉还是气死人

这个包装质朴得让人想起遥远的1990年代，那一年市面上还流通三鲜伊面，有一位老人在中国滴南海画了一个圈……

扯远了，总之煮好的那一刻，我的心子有1、、伤感，因为这个汤看上去实在是有点寡淡……

吃起来也很寡淡，最离谱的是那一小块叉烧，吃起来仿佛是勃列日涅夫时期苏联农民家包火腿的油纸，又坚韧又无味。

咋说呢，就希望桂林米粉跟隔壁邕州老友粉学学。

价格：⭐⭐⭐⭐

用料：⭐⭐

风味：⭐

操作友好程度：⭐

啥也不用说了家人们，看见遵义虾子羊肉粉、邕州老街老友粉、贵凤凰贵州羊肉粉、壹味辣爽常德米粉这4款粉圈顶流，一顿花钱打投就完了，追爱豆可以获得真情实感的快乐，追米粉可以获得真情实感的撑了。

不信问问李主任的肚子，好吃到这个地步才是生活的正确答案。

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来源：36氪