我爲粉花過最值的一筆錢。編輯 | 聶老師

撰文 製圖 | 聶老師 小白

拍攝 | 聶老師 李主任 小夏 萌萌

來源 | 超人測評 (ID:chaorencp)

夏天當然要買粉!

尤其在陰雨連綿、空氣溼度高達99%的南方,不喫點辣到靈魂出竅脆脆爽爽的粉怎麼捱得過去?

南方的各種粉花樣和種類真的都太多了,在南方,橘子不是唯一的水果,螺螄粉也真的不是唯一的粉,比它好喫的真是太多了。

好在隨着科技進步,現在的食品工業水平已經可以真空包裝溼粉,加上快遞運輸水平全面提速,讓大家人在北方也可以感受到南方街頭嗦粉的汗流滿面。

本次,我們分別從小紅書和豆瓣的各種高分推薦中,總結了11款速食粉,看看它們到底是不是真的好喫。

粉圈頂流天團:

遵義蝦子羊肉粉:遵義本地人強推,外地人留下幸福的眼淚

邕州老街老友粉:一人喫撐,全家喫飽

貴鳳凰貴州羊肉粉:嗚嗚紅油辣子好香

壹味辣爽常德米粉:1比1還原湖南街頭粉店

踢出粉圈終身不得入圈:

桂林崇善滷菜粉:前蘇聯計劃經濟軍工罐頭

海南粉叔陵水酸粉:千萬不要靠近!已經開始不幸!

新疆吳佳炒米粉:資本主義的犯罪,社會主義的倒退

李子柒綿陽米粉

💰13.3元/包

李子柒,你真的是綿陽人嗎

綿陽人李子柒女士,進可在後山挖到人蔘,退可在自家後院種出全中國的蔬菜,綿陽米粉相比起來,對她來說是駕輕就熟了。

看到這紮實的配料,李主任心中就一陣竊喜,甚至連湯和粉需要分開煮的麻煩都置之不理。

但或許是因爲期待太高,這個綿陽米粉實在是表現得平平無奇。

它,不僅鹹得令人懷疑四川井鹽的價格是不是斷崖式跳水,甚至喫起來也跟五塊錢的免煮方便米線毫無區別。

無論是花椒的麻,還是幹辣椒的辣,都讓人無法集中注意力,因爲一旦注意,就會發現這些味道是分散的,毫無融合的跡象。

至於它號稱自己麻辣鮮香的牛肉粒,大概融化在了米粉的間隙裏,因爲我們挑了半天,除了海帶木耳黃豆,實在是沒有見到別的東西。

四川人夏姐剛吃了一口就當場愣住:就這?

價格:⭐

用料:⭐⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐

霸蠻豬油拌粉

💰6.9元/盒

豬油拌粉怎麼可能會有難喫的啊?

這個粉的食用方法,實在是稍嫌有點麻煩了,畢竟一個速食米粉要煮8-10分鐘,四捨五入約等於做了頓飯。更令人生氣的是,爲什麼喫個粉還要被莫名被歧視一下沒有對象??離譜!

霸蠻豬油拌粉,你要是敢不好喫就死定了。

好在剛一拌開,大家集體驚呼:豬油的味道太香了叭!

剁椒、酸蘿蔔和炸過的脆花生米拌在一起,看上去鮮豔欲滴,特別有食慾,豬油喫起來並不膩,得到了4號女大學生、李主任和夏姐的一致讚賞。

但我喫起來確實感覺香味和喫到嘴裏的味道稍微有點不太匹配,喫起來感覺有點寡淡,配不上這種熱鬧的飯香,米粉稍微有一點軟韌,不太像新鮮豬油拌粉裏那種滑脆的口感,反倒比較像江西炒米粉,或許傳統米粉愛好者會覺得稍微有點遺憾。

價格:⭐⭐⭐⭐⭐

用料:⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐

貴鳳凰貴州羊肉粉

💰約12元/盒

祝貴鳳凰早日上市

同爲線下連鎖品牌的米粉,貴鳳凰卻只需要2分鐘左右即可煮好,確實掌握了懶人經濟的財富密碼。區區12塊錢,居然還有幾片貨真價實的羊肉。

剛端上桌,鏡頭後李主任幸福的淚水就從嘴角流了下來,紅油辣椒和羊湯簡直是天作之合,再加上酸菜的烘托,只能先喫爲敬了。

這也太好吃了吧!

看上去大好山河一片紅,以爲自己會被嗆死,誰知道喫起來竟然只有辣椒的香,而沒有令人恐懼的辣,真是對打工人的腸胃體貼入微。

啊,這磨人的小妖精,讓李主任猛幹整碗,喫到彷彿4月懷胎的老母親,慈祥地演繹起了中國歷史名場面:晏子使楚令楚王擊缶。

價格:⭐⭐

用料:⭐⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐⭐⭐

新疆吳佳炒米粉

💰13.5元/包

13.5?夠我在好特賣喫一天

本人曾在上大學時有幸喫過烏魯木齊室友的新疆炒米粉,她的炒米粉,凝結着母愛的結晶,千里迢迢從烏魯木齊最好喫的炒米粉店排了倆小時隊,再送上飛機3小時人肉遞到她宿舍。

雖然我從中吃出了溺愛的味道,但還是必須要說,這是本人這輩子喫過最好喫的新疆炒米粉,從此令我對新疆刮目相看:

原來長江以北的米粉也可與南方一戰。

新疆,長江以北之光。

既然如此,不免令人對這個小紅書強推的新疆米粉產生了許多流口水的期待,那麼拆開之後它都包含什麼呢:

沒想到吧!只有一包乾米粉和一包醬!!!

更離譜的還在後面:

加入3公斤開水,小火煮20分鐘,還要再加蓋燜40分鐘!

而這才只是米粉的準備工作呢朋友們。:)

身爲一個速食米粉,準備工作居然長達一個小時,不禁讓人想起中學班主任的名言:

一個人就要花1個小時,4個人就要浪費4個小時,你好意思讓全班同學陪着你浪費寶貴的青春嗎?

抱着也許炒完會好喫起來的天真想法,我們對着這碗看上去很像辣條的炒米粉依次品嚐了一番。

結果不出所料:果然喫起來也很像辣條!!!

世界上還有如此令人失望的事情嗎,它不僅喫起來特別鹹,辣醬的辣和鹹根本無法融合,米粉也絲毫不都入味,彷彿就是火鍋底料隨便地愛了這個米粉一下,哪怕它炒出了如此結實的一碗油:

喫完這口粉,我們當場陷入沉思:人生中寶貴的60分鐘永遠失去了。

這簡直是資本主義的犯罪,社會主義的倒退,有這一個小時我點個炒米粉外賣都喫完了。

價格:⭐

用料:⭐

風味:⭐

操作友好程度:操作什麼呢?點外賣吧

遵義蝦子羊肉粉

💰19.9元/包

以後就是遵義人了

這個羊肉粉的名字曾真實地讓我疑惑許久:

蝦子羊肉粉的意思,是這個粉裏還放了蝦子嗎?

未免太奢華了吧!

打開一看發現並沒有蝦蝦:

但是有一包巨大的羊湯,熱熱羊湯煮煮粉倒進去混一起就行。

怎會如此!經過一番探尋最後我發現,原來遵義有個地方叫蝦子縣。好清新脫俗的地名……

這個羊肉粉,簡直是好喫得天崩地裂,煮好米粉,熱好羊湯,攪拌在一起,柔和的羊油與羊湯的香味,在油辣椒的加持下變成了豐富的複合立體味覺,好喫到懷胎4月的李主任喫成了懷胎6月。

附贈的羊肉量大到無法相信它居然只要20塊錢,原來資本主義在遵義蝦子縣的擴張水平如此低下!令人羨慕。

價格:⭐⭐⭐

用料:⭐⭐⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐

海南粉叔陵水酸粉

💰19元/包

哦這也是人喫的食物嗎?

經過上次(奇葩水果喫法鏈接)的海南蝦醬,我已經對海南食物徹底心生警惕,海南和廣東雖然地理上很接近,但是從食物上來看,顯然誰也無法相信它曾經是廣東省的附屬地區。

話雖如此,打開包裝的那一剎那,我心中還是燃起了一點希望的火苗:

雖然煮完粉還要洗粉,並且還需要另開一鍋單獨制滷,但是,或許,萬一,好喫呢!

說實話,看到這個半凝固狀態的粉,我的心中已經涼了一半:

只聽說過紅酒掛壁,沒想到米粉也能掛壁!

這詭異的腥味和黏糊糊的一鍋米粉,形成了一種夏天食物放餿的怪味,頓時讓人對泔水產生了一些莫名其妙的聯想。

既不經看,更不經喫,入口的一瞬間只想讓人問天問大地,海南人,我和你有什麼深仇大恨,全部衝着李主任去就行,咱這真沒必要。

價格:⭐⭐⭐

用料:⭐⭐⭐

風味:蛤?你還想問風味?

操作友好程度:⭐⭐

徐州開心米線(酸辣味)

💰17元/包

米線開心了,我不開心

老實說,在看到“徐州”兩個字時我也曾有一剎那遲疑:

徐州到底是蘇南還是蘇北啊?

不重要,反正我也不是內鬥大省人,不如讓我們看看這裏面的配料:

煮完的那一刻不得不說,看上去真的有點好喫,聞起來也很香:

但乍一入口,如果不是我們的舌頭有點問題,就是這個粉真的有點問題,因爲我們所有人都沒有吃出來它的酸味,而它的麻和辣,連四川人都直呼受不了。

看來徐州確實屬於蘇南,太辣了,蘇北人或許接受不了。

除此之外,它喫起來和本人大學食堂裏的無名緣米粉不能說毫不相干,只能說一模一樣,關鍵線下也只買13一碗,還不用自己煮,冷靜下來一想突然感覺這可能是快遞公司的營銷手段。

價格:⭐⭐

用料:⭐⭐

風味:⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐

邕州老街老友粉

💰約11.5元/包

反正份量上肯定是老友了

廣西唯二馳名全國的粉,除了螺螄粉,就是老友粉。

拆開酸筍的那一刻,我差點背過氣去,但經過一頓複雜的操作步驟,等我全部煮完撈出來以後,竟然開始產生了“萬一好喫”的垂死掙扎。

事實證明!廣西人能處,一包粉活生生煮出兩碗的量,堪稱今天全場最平價大碗打工人必備。

更妙的是酸筍的味道並沒有搶走粉湯本身的味覺體驗,也和清爽的扁粉相得益彰,一旦開始喫根本停不下來,贏得了4號女大學生及全體宿舍的一致下單。

李主任卻因貴鳳凰和遵義羊肉粉喫太撐痛失老友粉,只能默默看着女大學生溢於言表的喜悅默默流淚。

價格:⭐⭐⭐⭐⭐

用料:⭐⭐⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐⭐,對討厭酸筍的人不太友好

操作友好程度:⭐⭐

渝味好又來酸辣粉

💰12元/包

既不酸也不辣,夢遊呢?

重慶酸辣粉兒!一種一般情況下都不太會難喫的粉粉,憑藉着這種刻板印象成功地欺騙了我們的感情。

它,煮起來並不費勁,開水泡翻即可,看上去紅紅的也很喜慶:

但喫起來實在是不盡如人意,不僅既不夠酸,也不夠辣,用料敷衍,甚至粉條喫起來也根本不像酸辣粉,讓四川人夏姐失去興趣。

這個粉,煮完了仍然喫起來彷彿是塑料質感,跟自熱火鍋裏的那一小包粉條毫無區別,平庸得讓人無法準確地給出意見,因爲實在是沒有人願意在這份平平無奇的酸辣粉上浪費生命中的一分鐘。

價格:⭐⭐⭐

用料:⭐⭐

風味:⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐⭐⭐

壹味辣爽常德米粉

💰18.8元/包

特!別!好!

不得不說,對一個吃了很多湖南米粉的人來說,我對這種保鮮裝的速食湖南米粉已經徹底喪失了期待。

什麼樣的湖南米粉進了包裝袋,都不可能精準地還原到湘南鄉下那種熱火朝天的生活氣氛,一切不過是鄉愁的聊以自慰。

因此用熱水泡了這些鋁箔袋5分鐘,同時煮了3分鐘米粉後,我對這碗粉迅速失去了興趣,直到夏姐夾起一筷子放進嘴裏,同時驚呼:

哇好好喫哦!

原來世界上真的有人可以把湖南街頭粉店的味道精確還原到這個地步!

碩大的牛腩塊和酸豆角交織在一起,爽滑的常德圓粉搭配牛腩熬製的湯底,濃墨重彩的香料味道與星星點燈的剁椒,完全是湖南人關於夏天晨光的一切想象。

入股不虧,喫完這一碗,夏姐馬上拿起了淘寶訂購。

價格:⭐⭐⭐⭐

用料:⭐⭐⭐⭐

風味:⭐⭐⭐⭐⭐

操作友好程度:⭐⭐⭐⭐

桂林傳統滷菜粉

💰13.9元/包

人比人氣死人,粉比粉還是氣死人

這個包裝質樸得讓人想起遙遠的1990年代,那一年市面上還流通三鮮伊麪,有一位老人在中國滴南海畫了一個圈……

扯遠了,總之煮好的那一刻,我的心子有1、、傷感,因爲這個湯看上去實在是有點寡淡……

喫起來也很寡淡,最離譜的是那一小塊叉燒,喫起來彷彿是勃列日涅夫時期蘇聯農民家包火腿的油紙,又堅韌又無味。

咋說呢,就希望桂林米粉跟隔壁邕州老友粉學學。

價格:⭐⭐⭐⭐

用料:⭐⭐

風味:⭐

操作友好程度:⭐

啥也不用說了家人們,看見遵義蝦子羊肉粉、邕州老街老友粉、貴鳳凰貴州羊肉粉、壹味辣爽常德米粉這4款粉圈頂流,一頓花錢打投就完了,追愛豆可以獲得真情實感的快樂,追米粉可以獲得真情實感的撐了。

不信問問李主任的肚子,好喫到這個地步纔是生活的正確答案。

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來源:36氪

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