“味在番禺”名聲在外，但究竟什麼樣的名店、名菜、名點最能體現“味在番禺”這一城市亮麗名片的精髓？

爲進一步挖掘番禺特色粵菜美食名品，大力推動傳承和弘揚“味在番禺”飲食文化精髓，打響“味在番禺”品牌，促進番禺區餐飲產業傳承創新、持續發展，推進大灣區城市美食產業，助力廣州共建“世界美食之都”。近日，由番禺區科工商信局指導，番禺區飲食行業商會主辦，番禺區融媒體中心、番禺區旅遊協會協辦的2021年“味在番禺”名店、名菜、名點評選頒獎暨番禺區飲食行業商會第五屆理事會就職典禮在雍苑百樂金宴舉行。

活動將爲獲評2021年“味在番禺”名店、名菜、名點的餐飲企業進行頒牌儀式。今年4月，2021年“味在番禺”名店、名菜、名點評選工作以公平公正公開的原則正式拉開帷幕，經過市場主體自願申報、初審推薦、第三方機構組織專家組評審以及材料審覈、現場菜式評審、公示等程序，最終評審出鑽石餐飲名店16間，人氣潮店15間、特色名店10間、遊客喜愛餐廳10間，金牌粵菜15道、金牌粵點10道，地標美食16道，知味名菜、名點19道。

據悉，獲評名店既包括知名的大酒店、大酒樓，也包括地道的私房菜館以及個體經營餐飲店；名菜名點既包括了番禺傳統的粵菜菜式及點心，如光皮乳豬、爬金山、魚皮角、菊花賣、姜埋奶等，也有選材更加廣泛、擺盤更加精美、口味做法更多樣化的新派粵菜，如黑松露燜道谷雞、金絲芥末蝦球、龍騰四海蝦餃、鮮果沙律雲吞等。在現場，擺放了近50道獲獎的名菜名點，給廣大食客呈現了一場“味在番禺”的饕餮盛宴。

當天下午，番禺區飲食行業商會還召開了第五屆第一次會員大會，產生了第五屆理事會、監事會成員，並設立第一屆青年委員會。設立青年委員會，旨在爲番禺年輕一代的餐飲人搭建更廣闊的平臺，組織更多廚藝和經驗交流，提升他們的技藝水平和管理水平，鼓勵年輕餐飲人勇敢走在時代前列，繼承和發揚番禺飲食文化和傳統。

番禺區飲食行業商會有關負責人表示，接下來商會將全力推動番禺餐飲行業發展，吸引更多美食品牌集聚，挖掘番禺美食品牌的核心價值，使“味在番禺”的品牌形象更加鮮明，增強番禺的餐飲文化自信。

各會員單位亦表示，展望2022年，在番禺區飲食行業商會的引領下，將繼續大步前行，進一步發掘飲食文化魅力，承擔更多的番禺飲食推廣推介任務。

大會還進行了番禺區第三屆“十大廚師”“十大點心師”“十大服務標兵”評選活動啓動儀式，計劃在下半年進行評審及頒牌。

據瞭解，2016年11月，番禺區飲食行業商會在番禺區市場監管局的指導下開展“味在番禺”集體商標註冊，經歷接近4年的時間，該商會於2020年8月份成功註冊“味在番禺”集體商標。

文/廣州日報·新花城記者：肖桂來

圖/廣州日報·新花城記者：李波 肖桂來

廣州日報·新花城編輯 趙小滿

來源：廣州日報