以食为媒品特色遂昌风炉文化

消费日报网讯（记者叶德宝口马佳丽）以美食为媒，邀请游客寻味来遂昌、避暑来遂昌，8月2日，由遂昌县文化和广电旅游体育局主办，在遂昌红星坪温泉精品酒店举办“诗画浙江·百县千碗”遂昌风炉宴品鉴交流会，遂昌县文化和广电旅游体育局相关领导、遂昌民俗专家、遂昌美食文化代表、遂昌餐饮协会秘书长、风炉记忆老板，以及旅游kol、媒体嘉宾等齐聚遂昌，共同探讨风炉文化、品鉴风炉盛宴。

据介绍，风炉是遂昌县传统火锅的统称，延续了遂昌农家百年的烧制土法。不同于传统江浙菜，风炉宴自成一派，以往往3、4个风炉一同上桌，食材取自山野，口味讲究“鲜”“辣”，混合乡野豪迈之气，特色十足。

以食为媒，邀请广大游客前往遂昌避暑，本次活动以“品味风炉文化”为核心，在“避暑来遂昌”的大众文旅印象上，进一步提升遂昌风炉宴美食印象，8月2日上午，旅游达人在遂昌开启了水上运动、风炉初体验等避暑玩水、美食品鉴之旅。在当晚举办的遂昌风炉宴美食品鉴会上，遂昌美食文化代表、餐饮代表、民俗专家现场分享了风炉宴的起源与发展历史，旅游达人们则结合遂昌文旅体验，分别就遂昌夏季美食风炉宴、夏季避暑产品、夏季休闲娱乐项目等内容进行心得分享和交流；风炉宴大厨更是亲自上阵，为现场嘉宾制作遂昌风炉宴“十大碗”，直观体会，现场品尝，近距离感受到遂昌风炉宴的魅力。

遂昌县位于浙江省西南部，区域内拥有九龙山国家级自然保护区、遂昌国家森林公园、独山历史文化名村、含晖胜境、白马山避暑胜地、南尖岩景区、遂昌金矿国家矿山公园等自然景观和景区景点。不仅文旅资源丰富，遂昌县高山村落、森林、水资源丰富，全域森林覆盖率高达83.47%，使这里成为远近闻名的避暑胜地。

遂昌县文旅局相关负责人表示，遂昌夏季避暑资源禀赋优异，一直是周边游客避暑胜地。在此基础上，选择在遂昌山水之间，举办本次风炉宴品鉴交流会，并在现场营造出儿时避暑的轻松休闲氛围，旨在提升遂昌风炉宴美食知名度的同时，为游客带去夏季到遂昌放松身心、享受自然山水、与亲友同品鉴风炉宴的全新休闲避暑方式。也希望通过风炉宴文化的分享，不断提升遂昌旅游的文化渗透率，为遂昌旅游赋能。