随着居民消费结构升级、白酒消费分化加剧、白酒消费群体的年轻化、个性化、消费场景多元化让白酒市场形成了新的发展格局。在这样的大环境下,开山白酒始终坚持初心,在传统中国白酒文化上,赋予传统白酒新工艺、新口感和新玩法,在传承弘扬中国白酒文化的同时不断探索开拓白酒的新纪元,推动行业的战略性重组。从开山酒业的目光中,你会读懂他们对于传统的热爱、对于文化的欣赏、对于创新的执着。

于传承中探索白酒未来

中国白酒是集文化、品质、责任、义务于一体的,向世界诠释了中国与西方关于文化的价值共融,向世界呈现出深厚的文化自信和恢宏的中国气派。

2018年11月,开山携手京东在美国时代广场强势霸屏,成为第一家在“世界的十字路口”亮相的新派中国白酒。也为构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局助一份力。“我们的文化博大精深,如果不去传承和发扬,就可能被误会和轻视”,这是一个年轻品牌的发愿,也是开山品牌的精神领袖唐炜的心愿。

一次偶然的机会,开山酒业董事长唐炜见到了中国传统建筑结构中的一个宝贝——藻井,然而这一代表着中国超高技艺的穹顶结构,却鲜为人知。于是唐炜立即拉着设计师通宵开会,研究如何把这个绝大部分人都还不知道的绝美建筑结构,做成一瓶开山酒,用开山白酒的最高杰作来赞美它,尽自己的绵薄之力将中国的审美瑰宝留存并将之延续。

开山 一滴喜乐 瓶盖上的凿井设计

新国货品牌的崛起,满足年轻消费者对时尚的追求、个性的张扬,又是对传统文化的一种自然回归和重新诠释。开山的白酒包装成为一种媒介,呼唤中华审美的回归,传达年轻一代对中国文化的珍视。

开山与北京故宫酒文化有限公司联合出品

礼献“贺紫禁城600周年限量纪念款”

开山 一滴喜乐限量3000瓶。

于探索中不断创新白酒工艺

在当前新一轮技术革命和产业革命的大趋势下,特别是在后疫情时代,将产品创新与酒体创新相结合的供给侧结构性创新;基于当代消费者的需求的产业创新、商业模式创新,都是开山开品质新篇、开消费新篇的重要抓手。

解决当代年轻人谈“白酒”色变的心理尤为重要,开山需要撬动他们的心智,就得从口感上给他们种下一颗种子。开山在口感与酿造技术上的创新才是对发扬与延续传统的核心。继而,这一树立了“先锋白酒”旗帜的品牌,在国内吹响白酒酿造创新的号角。

开山对“生态酿酒”又赋予了更深刻的内涵。从广西桂林龙胜梯田选到这一小产区的限定丝苗米,而清澈的漓江又赋予了酿酒优质的自然环境,开山原酒在桂林洞藏的原始空间中陈酿,这一切是开山的”净香”工艺的源头。开山创新大米与五粮比例,让白酒告别了“老”“辣”“冲”的刻板印象。使用创新连续塔式蒸馏,蒸尽酒臭杂味,带来怡人果香;28度低温发酵工艺,沉淀净香底蕴;超低温冷凝离心、97纳米陶瓷过滤让开山无杂质杂醇,丝滑顺喉不上头。多种创新酿酒黑科技赋予了开山一如既往的纯净芬芳的香气和如沐春风的饮后舒适度。让年轻人们惊叹白酒居然也能拥有这样“惊喜”的口感,又让有着长久白酒饮用习惯的消费者体验到熟悉而无压力的味道。口感与工艺的创新,让开山白酒用品质升级的价值红利迭代消费升级的价格红利。

于创新中发掘白酒更多可能

白酒行业的发展需要守正创新、去术存道。在白酒的江湖中,开山被比喻成令狐冲,身在江湖,心怀敬畏,又敢自立。作为新派白酒,开山也敢于开拓“前无古人”领域。去年,开山打破白酒传统界限,与英国皇家御用茶【川宁Twinings】联合跨界,带来中西合璧、茶酒相融的创意搭配。

随着中国国际影响力的提升,带来的文化输出对白酒行业的影响与发展不可估量。这次跨界合作,不仅再现了18世纪以来中国文化对外输出的悠久历史与文化骄傲,也体现了现代生活与传统文化之间更多的可能性,更是白酒饮用新场景的再一次实验性的探索。

【川宁Twinings 】X 开山 跨界联名(图)

在白酒新场景、新饮用方式上开山也敢于跳出圈层,打破禁锢,并超乎常规地出现在酒吧场景。在开山苏州旗舰店酒吧里,开山将摩登新中式的国风特调带入大众视野,在此不仅仅能够体验到白酒冰镇的清新,还能体验到创新白酒鸡尾酒的新奇,新潮的体验中还包括中华美食,西餐日料等餐酒搭配的创意。

开山苏州旗舰店(图)

糖酒会上的开山白酒私享品鉴会【暗箱】展厅 (图)

白酒作为中华历史文化中的一个重要符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。开山董事长唐炜说:“我们这一代人多少有点的‘崇洋媚外’,但马上就要过去了”,新国货品牌逐渐“上位”,年轻人对中华审美与中国精粹,有着自己创新的理解与诠释。

无论是产品包装、口感创新、跨界联名还是开山旗舰店酒吧,以及开山新颖的线下体验,都赋予中高端白酒全新生命力。开山还将秉持“传承·探索·创新”的理念,在文化、绿色、社会责任等方面进一步提升,为厚重深邃的中国白酒文化找到“年轻化”的表现形式,以新方式将白酒这个文化符号传递给更多的年轻人。不忘传统才能开辟未来,善于传承才能有所创新。未来,开山还有无限可能。