乌鲁木齐晚报全媒体讯（文图/记者王畅彤 李晓青 饶俊华）疫情防控慎终如始，随着防疫意识的深入人心，使用公筷、公勺，分餐进食正成为乌鲁木齐市民外出就餐、家庭餐桌出现的新变化。

8月3日，记者走访首府部分餐饮机构及居民家庭，看到越来越多市民意识到“多一双公筷，多一份心安”、“分餐进食更安全”……

“公筷意识”渐入人心

8月3日清晨，家住高新区（新市区）长沙路的市民肖墨涵正在为一家人准备早饭，餐桌上一家三口，四双筷子。

“这双末端带有标志的是公筷，和其他筷子都不一样。包括餐盘、碗，我都选了不同颜色的，大家都是各用各的，就算是在家也要关注就餐安全，在每一餐中养成好习惯。”肖墨涵说，刚开始时不习惯，后来家人互相监督，这半年多来，大家都喜欢了这种“公碗公筷”的方式，以后也会坚持下去。

使用公筷也得到了很多年长者的认可。

8月3日13时，今年65岁的市民王凤荷正和外孙女在家中吃饭，当天的午饭是饺子。

“姥姥，看，我盘子里的饺子吃得一个都不剩。”6岁的申宝宸自豪的端起空盘和碗给王凤荷看。王凤荷连连称赞说：“做得好，不能浪费一粒粮食，珍惜农民伯伯的辛苦劳动成果。”

王凤荷说，在当前社会各界都在做好疫情防控工作的情况下，自己和老伴带外孙女，在家也养成了勤通风、勤洗手、出门戴口罩的习惯，同时还逐渐养成了吃饭时用各自的专用碗筷，夹菜时使用公筷，盛汤时使用公勺，避免病毒交叉传播的可能。

在餐厅里，公筷的使用也已经逐渐推广开来。

当天中午，市民田晓锋和朋友来到新世界广场美食街就餐，美食街入口处自动测温设备实时显示入场人员体温，旁边的无接触感应洗手台上摆放有免费使用的免洗消毒洗手液，田晓锋和其他前来就餐的顾客一样，保持间隔有序进入美食街就餐。

“这是您的餐，筷子在消毒柜自取，提醒您使用公筷，祝您就餐愉快。”在一家经营石锅鱼的门店，前台摆放着餐筷自动消毒机，田晓锋一行两人，取了3双筷子。

“多一双是公筷，这样也是为了保证大家的健康，现在零星疫情时有发生，更要重视这些细节。”田晓锋说。

“分餐进食”成为文明标配

8月3日午饭时间，家住南昌路的市民吴智俊做完饭菜后，拿出了几个餐盘，将刚出锅的饭菜按人数分装在餐盘里。

吴智俊告诉记者，他一直在关注居家防疫知识，了解到合餐易导致疾病传染，分餐可以有效避免疾病传播。

分餐进食的方式也获得了很多上班族的践行。在会展大道一美食街内，市民安然和同事同向而坐，在餐桌上，除了两人各自点的餐食外，还有一份小份椒麻鸡被分装到了两个盘子里。

“分餐不仅更健康，也是文明用餐的表现，更有独特的文化底蕴。”安然说，她通过阅读关注到，在中国饮食文化中，“席地而坐，分案而食”的分餐制进食方式，古已有之。

“公筷公勺从科学角度分析，确有预防病从口入的作用。”乌鲁木齐国际医院院感办主任马丽莉表示，在新冠肺炎疫情常态化防控的当下，越来越多的人意识到，科学防疫、避免病毒交叉感染需要重视细节，而日常用餐环节更是不容忽视。主动使用公筷公勺、践行分餐制，可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物，减少对菜品的污染，降低病从口入的风险。

“使用公筷公勺、推行分餐制，关键在于落细落实，将其真正融入日常生活。”马丽莉建议，市民外出就餐使用餐馆的餐具时，主动要求在菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺；使用公筷公勺后应放回原处，不将公筷公勺插入菜或者饭中，取菜宜适量，不将多余的菜返回菜盘；火锅或必须在餐桌熟制的菜品，也应准备一双生食专用公筷。

不仅仅是公共场所聚餐，公筷还应推广至家庭。她提醒，不少家庭的饮食习惯都是大家在一个碗里夹菜，还喜欢相互夹菜，大大增加了传染病的传播风险，建议市民在家里吃饭时，尽量做到每位家庭成员有自己专用的碗、筷子、勺子、水杯。或者每一餐就在盛食物的容器上放上公筷公勺，大家用公筷公勺取食物，也可以把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里，大家围坐在桌子上一起吃饭。

“公筷公勺或者分餐的习惯要从家庭培养，尤其要让孩子从小培养分餐习惯，学会对自己的健康负责。”她还特别提醒，有儿童的家庭要尽早鼓励孩子独立进食，对无法自己进食的婴幼儿，家长或监护人一定要用适当的方式感觉孩子食物的温度，严禁用嘴尝孩子的食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子以及与孩子共用餐具等做法。

来源：乌鲁木齐晚报