《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》顯示，2018年我國休閒滷製品市場零售規模達到911億元，同比增長18.8%;2019年規模達到1100億元，同比增長20%;即使是受疫情嚴重衝擊的2020年，中國休閒滷製品零售額同樣達到1235億元。

　　另有相關數據預測，在未來5年，休閒滷製品將以每年13%的增長率持續提升，到2025年市場規模將突破2200億元。滷製品對於人羣具有較強的吸引力，行業市場發展空間巨大。這不僅使各品牌看到商機，加速佈局，資本也十分看好滷製品，不惜重金入局。

　　總體上看，品牌化、產品化、線上化，將會成爲滷製品行業未來的三大發展趨勢。可以預見，藉助先進的食品加工技術與線上消費渠道，滷製品市場未來是一片藍海。 (產經)

原標題：千億滷製品產業迎來“資本熱”

值班主任：李歡