当80后90后成为新兴群体,对于零食的消费观念正发生巨大的变化。据英敏特2019年进行的一项零食消费者调查显示,58%的消费者认为零食是他们生活当中不可或缺的一部分,62%的认为只要吃健康的零食就不会影响他们的健康。

零食消费观念的转变正带来千亿零食市场。尤其是在儿童零食消费领域,根据天猫快餐、阿里妈妈发布的“2020年儿童零食行业趋势洞察”显示,从2019年起,儿童零食品类销售额的增速快于整体市场增速3倍以上,达到10%到15%的复合增长率。

与此同时,零食的健康属性受到消费者的愈发看重。据《儿童零食市场调查白皮书》显示,80后、90后、00后家长购买儿童零食时,考虑天然/健康/无添加因素的宝妈们高达63.5%,而考虑营养/成分/配方搭配的宝妈们到达了60.3%。“健康”儿童零食愈发火热,正成为品牌突围儿童食品市场的核心竞争力。

在这一背景下,行业巨头纷纷入局,新兴企业纷纷融资,多家公司纷纷在儿童零食赛道上大展身手。但是,儿童食品市场的品牌突围靠什么?新锐品牌妙飞认为,“健康”正成为赢得消费者的关键。

国家号召儿童食品少加“糖、盐、油”,健康正成为消费新趋势

2020年,中国副食品流通协会发布的《儿童零食总体要求》对少加糖、盐、油提出了行业新要求。

同时,国家卫健委办公厅印发的《健康口腔行动方案(2019—2025年)》提出,要开展“减糖”专项行动,结合健康校园建设,限制中小学和托幼机构销售高糖饮料和零食,减少食堂对高糖饮料和食品的供应。

世界卫生组织宣布,推荐糖摄入量的热量比例将从以前的10%下降到5%。对于体重正常的成年人来说,这个量大约是每天25克。《中国居民膳食指南》还提出控制添加糖的摄入,成人每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下。

科学研究表明,过量摄入蔗糖引起的肥胖已经成为儿童健康的隐患。高糖饮食会导致许多健康问题。当人体摄入大量糖分时,体内的维生素B族需要参与新陈代谢。造成B族维生素流失,影响儿童神经发育。此外,糖摄入过多也可能导致儿童龋齿、肥胖及相关慢性病,并对视力造成损害。

迎合消费者健康理念,妙飞推出0蔗糖奶酪棒新产品

怎样让儿童奶酪更加健康?这成为妙飞深入思考的问题。立足儿童消费者需求,妙飞开启了一系列新尝试。

(一)以“0添加蔗糖”控制儿童奶酪糖分摄入

响应国家减糖需求,妙飞率先进行了儿童奶酪产品0添加蔗糖的探索,推出0蔗糖奶酪棒。“0蔗糖”不等于“0糖”,是指0添加蔗糖,通常是使用热量更低、更健康的天然代糖替代蔗糖。妙飞0蔗糖奶酪棒中,采用了包括赤藓糖醇、罗汉果甜苷、结晶果糖在内来源于天然植物的代糖成分及天然糖分。

其中,结晶果糖天然存在于水果、蜂蜜和谷物浆中,热值较低。它能促进人体内有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖,抑制有害细菌的生长,改善肠胃功能和新陈代谢,防止龋齿,现已广泛应用于世界各国。WHO和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也证实了结晶果糖的安全性。

赤藓糖醇是一种天然代糖,基本上没有热量。它广泛存在于天然蔬菜水果中,不被口腔细菌利用,不利于口腔细菌的滋生。它的使用可以很好的保护口腔,适量使用不会导致蛀牙。1999年被世界粮农组织和世界卫生组织联合批准为特殊食品甜味剂,其ADI(每日允许剂量)为无需规定,属于最高安全类别,其安全性得到官方认可。

罗汉果甜苷也是一种天然提取的代糖,是被全球公认的最佳代糖,其热量为零,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。

这些天然代糖,在保证甜度的同时,大大降低了糖分的摄入率,有效减少蛀牙和儿童肥胖概率。对于天然代糖的使用,国家也出具了相应标准,对其安全使用做出了指导。0蔗糖奶酪棒中的添加的天然代糖以及天然糖分,完全符合国家标准。

(二)减少钠含量,助力钙洗手

为了进一步满足儿童健康需求,帮助额儿童影响吸收,有效提升钙质利用率,妙飞的0蔗糖配方奶酪棒,特别调配出2:1黄金钙钠比,高钙少钠的配比,让孩子在补足钙质的同时,身体没负担。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,10:1的黄金浓缩比,让这款奶酪棒里富含了对人体有益的多种元素。妙飞在奶酪棒里,同时添加了膳食纤维,帮助肠胃蠕动,让孩子营养好吸收。

合作营养专家翟凤英,妙飞深度推进儿童食品研发探索

产品升级的背后,是妙飞持续对儿童健康食品的研发投入。以专业团队塑造妙飞技术创新力,妙飞成立妙飞儿童健康食品研究院,并邀请中国营养学会原秘书长翟凤英女士作为该院名誉院长。

翟院长从事营养工作近40 余年,是公共营养领域构建先行者。她对妙飞0蔗糖奶酪棒表示极高的认可:“0添加蔗糖,让孩子在补足钙质的同时,身体没有负担。这不只是一款儿童零食,更是让妈妈们放心的好产品,孩子喜爱的日常营养补给品。”

持续引领产品创新,以“健康零食”新主张切中消费者需求,妙飞0蔗糖奶酪棒一经推出便受到消费者青睐。据全球权威研究机构“弗若斯特沙利文”调研数据显示,2021年1-5月,在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一。

在各大品牌纷纷入局减糖食品领域的当下,唯有真正关注消费者需求、用高质量产品打动消费者,才能获得消费者的持续支持。秉承健康理念的妙飞,将继续优化产品,升级配方,带动中国奶酪及儿童健康食品市场良性发展。