肝脏相当于人体的“化工厂”，集代谢、分解、合成、解毒等功能于一身。医学上常说“人之衰老，肝为先导”，足以说明肝脏的重要性。简单来说，如果肝脏发生任何问题，其功能逐渐衰退，导致大量肝毒在体内堆积，就会对身体健康造成重大威胁。

若想肝好，忌口3种伤肝食物，避免“病从口入”

1、发芽的马铃薯

发芽的土豆不能继续食用，其实已经是生活常识了。但有些比较节俭的人，就会把这个常识当成耳旁风。其实发芽的土豆之所以不能食用，是因为里面会滋生出大量的龙葵素，这种属于有害物质，摄入人体后，对肝细胞损伤极大，还会破坏肝组织结构，导致肝脏发炎、坏死，降低肝脏的解毒能力，使肝毒大量堆积。

2、街边的油炸物

街边的油炸食物向来很受欢迎，比如油条、油炸糕、炸鸡等。但这些街边摊贩用的食用油，一般都是反复高温加热使用的，长时间下来，油色都变黑了，说明已经充分发生了氧化、水解、聚合等化学反应，容易产生“酮、醛、内脂”等有害致癌物，从而破坏肝细胞活性，导致肝功能衰退，无法正常完成解毒、代谢工作。

3、久泡的菌菇类

菌菇类食物是很多家庭的常吃菜品，营养含量也比较高。一般食用前都需要先用清水浸泡。有的人图方便，一下子浸泡过多，或者早上浸泡了，到晚上才食用，这样经过长时间浸泡的菌菇，也会容易产生米酵菌酸、黄曲霉毒素之类的有害物质，容易加重肝脏的解毒代谢负担，导致肝细胞大量坏死、变形，甚至诱发肝脏癌变。

人人都说苦瓜可解肝毒，事实真是如此吗？

苦瓜性质比较寒，有清热解毒作用，既可以消暑，又能降脂，具有一定的代谢能力。但对于解肝毒这方面，其实苦瓜的作用并不明显。因为吃进去的苦瓜，能被肝脏吸收利用的成分是比较少的，因此也难以发挥出强大的解肝毒作用。要想真正养肝护肝，不妨试试别的方法。

解毒“王者”已公布，不是苦瓜，医生：若你常吃，肝脏逐渐健康红润

养护肝脏，食补确实是比较好的，但也要选择比较适合的方法。可以通过饮用一些茶水来养护肝脏，因为在体液循环过程中，茶水中的益肝物质更容易作用于肝脏系统。

日常坚持2件小事，或能让肝脏更轻松

1、坚持锻炼身体

提高身体代谢速率的最好方法，其实就是运动。适当地锻炼身体，可以加快体内脂肪的消耗，促进毒素的分解及代谢，减轻肝脏负担。

2、坚持早睡早起

经常熬夜晚睡，容易扰乱内分泌，不仅降低代谢能力，还会加重肝损伤程度。所以肝不好的人，一定要坚持早睡早起，让肝脏得到充分休息。

来源：39健康网