原标题：百事和可口可乐的战火烧进酒精饮料 原因何在？

财联社（上海，编辑 周玲）讯，美东时间周二（10日），百事公司与波士顿啤酒(Boston Beer Co.)宣布，两家公司将合作推出一款名为硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒精饮料，这也意味着百事公司和可口可乐之间的“战火”已烧到了酒精领域。

具体而言，波士顿啤酒将负责开发和生产这款饮料，而百事将创建新的实体销售和推广这款产品。从宣传图片来看，这款饮料的酒精含量为5%，不含咖啡因和糖，预计该产品将于2022年初上架。

两家公司表示，他们之所以合作，是因为他们“了解提供新的、突破性的创新（饮品）来满足饮酒者不断变化的口味的重要性。”

据波士顿啤酒发言人介绍，这款酒精饮料有原味、西瓜味和黑樱桃味三种口味，将“面向法定年龄的成年人销售，并与其他酒精饮料一起销售。”

百事最早暗示可能进军酒类领域是在去年 10 月份，当时百事首席执行官Ramon Laguarta在分析师电话会议上表示，公司将考虑推出含酒精饮料。“我们正在观望行业里的每一个机会，几年前的趋势是工业大麻（CBD），现在更多是酒精。我们有很多机会摆在面前，并且全部都有在研究。”Laguarta称。

他表示，面对行业这么多的机会，自己在想的是：“第一个问题是我们要不要进军。其次非常重要的是，我们要和谁合作，以及和谁合作才能令我们的价值最大化。”

在Laguarta发表上述言论之前，其竞争对手可口可乐才刚宣布将通过与Molson Coors Beverage的合作，为美国消费者生产几十年来首款酒精饮料Topo Chico Hard Seltzer。

事实上，早在2018年，可口可乐就在日本推出了酒精饮料"Chu-Hi" 。对于这个举动，可口可乐当时还回应称，他们会一直完全专注于非酒精饮料，而 "Chu-Hi" 是他们对特定市场的一个特定部分的小规模试验，因日本用户非常喜欢喝带有酒精的饮料。

为何争相进军酒精饮料？

百事、可口可乐竞相进军酒精饮料的一个不争的事实是，伴随着消费者观念的转变，他们的主业——碳酸饮料正面临失宠，因此这两饮料巨头也不得不顺应大势，寻找新赛道。

与之相对的是，2020 年，美国的酒精饮品消费量出现了近 20 年来的最大增幅。

据研究机构IWSR最新发现，2020年美国酒精饮品总消费量增长了2%，是2002年以来最大的销量增长。酒精饮品的增长与口味、便利性，以及家庭饮酒场合增加等因素有关。

“美国酒精饮品消费的一个关键驱动因素是口味。”IWSR美洲区首席运营官布兰德•兰德(Brand Rand)称。他表示，“从啤酒、伏特加到美国威士忌，调味类的（消费）表现明显优于传统的非调味类。”

IWSR报告显示，包括伏特加、威士忌的烈酒类别2020年在美销量增长了 4.6%，是 1990 年以来的最大增幅。

尤其值得注意的是，即饮酒(RTD)——含有酒精的预调饮料， 包括含酒精的苏打饮料、预调鸡尾酒、葡萄酒风味饮料、含酒精的咖啡/茶饮等等，2020年在美销量增长了62.3%，其中酒精苏打类饮品更是大增130%。

IWSR报告表示，就消费量而言，酒精苏打类饮品超过了烈酒类，成为美国第二大酒精饮品，并有望在2021年底超过葡萄酒。

事实上，含酒精苏打水的发展可以说是低度酒崛起的一个缩影。研究机构英敏特（Mintel）2019年《酒精饮料的消费习惯》报告发现，57%消费者表示他们消费酒精饮品都是为了放松。

英敏特食品饮料分析师指出，不同于传统的白酒和啤酒，预调酒的酒精度数更低，加上果味、气泡等体验会更易入口。对于女性消费者和年轻消费者来说，这些产品都是尝试酒精饮料的友好入门选择。

从市场布局来看，百事和可口可乐进军酒精饮料的同时，不少头部啤酒商也在推出水果味道的啤酒品牌，如嘉士伯的夏日纷、燕京的ON/OFF果啤等。

尼尔森IQ的数据显示，2018年，含酒精苏打水的年销售额约为5亿美元，到去年已飙升至超过40亿美元。有多位分析师预计，这一数字将在未来四年内超过80亿美元。