原標題：百事和可口可樂的戰火燒進酒精飲料 原因何在？

財聯社（上海，編輯 周玲）訊，美東時間週二（10日），百事公司與波士頓啤酒(Boston Beer Co.)宣佈，兩家公司將合作推出一款名爲硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒精飲料，這也意味着百事公司和可口可樂之間的“戰火”已燒到了酒精領域。

具體而言，波士頓啤酒將負責開發和生產這款飲料，而百事將創建新的實體銷售和推廣這款產品。從宣傳圖片來看，這款飲料的酒精含量爲5%，不含咖啡因和糖，預計該產品將於2022年初上架。

兩家公司表示，他們之所以合作，是因爲他們“瞭解提供新的、突破性的創新（飲品）來滿足飲酒者不斷變化的口味的重要性。”

據波士頓啤酒發言人介紹，這款酒精飲料有原味、西瓜味和黑櫻桃味三種口味，將“面向法定年齡的成年人銷售，並與其他酒精飲料一起銷售。”

百事最早暗示可能進軍酒類領域是在去年 10 月份，當時百事首席執行官Ramon Laguarta在分析師電話會議上表示，公司將考慮推出含酒精飲料。“我們正在觀望行業裏的每一個機會，幾年前的趨勢是工業大麻（CBD），現在更多是酒精。我們有很多機會擺在面前，並且全部都有在研究。”Laguarta稱。

他表示，面對行業這麼多的機會，自己在想的是：“第一個問題是我們要不要進軍。其次非常重要的是，我們要和誰合作，以及和誰合作才能令我們的價值最大化。”

在Laguarta發表上述言論之前，其競爭對手可口可樂纔剛宣佈將通過與Molson Coors Beverage的合作，爲美國消費者生產幾十年來首款酒精飲料Topo Chico Hard Seltzer。

事實上，早在2018年，可口可樂就在日本推出了酒精飲料"Chu-Hi" 。對於這個舉動，可口可樂當時還回應稱，他們會一直完全專注於非酒精飲料，而 "Chu-Hi" 是他們對特定市場的一個特定部分的小規模試驗，因日本用戶非常喜歡喝帶有酒精的飲料。

爲何爭相進軍酒精飲料？

百事、可口可樂競相進軍酒精飲料的一個不爭的事實是，伴隨着消費者觀念的轉變，他們的主業——碳酸飲料正面臨失寵，因此這兩飲料巨頭也不得不順應大勢，尋找新賽道。

與之相對的是，2020 年，美國的酒精飲品消費量出現了近 20 年來的最大增幅。

據研究機構IWSR最新發現，2020年美國酒精飲品總消費量增長了2%，是2002年以來最大的銷量增長。酒精飲品的增長與口味、便利性，以及家庭飲酒場合增加等因素有關。

“美國酒精飲品消費的一個關鍵驅動因素是口味。”IWSR美洲區首席運營官布蘭德•蘭德(Brand Rand)稱。他表示，“從啤酒、伏特加到美國威士忌，調味類的（消費）表現明顯優於傳統的非調味類。”

IWSR報告顯示，包括伏特加、威士忌的烈酒類別2020年在美銷量增長了 4.6%，是 1990 年以來的最大增幅。

尤其值得注意的是，即飲酒(RTD)——含有酒精的預調飲料， 包括含酒精的蘇打飲料、預調雞尾酒、葡萄酒風味飲料、含酒精的咖啡/茶飲等等，2020年在美銷量增長了62.3%，其中酒精蘇打類飲品更是大增130%。

IWSR報告表示，就消費量而言，酒精蘇打類飲品超過了烈酒類，成爲美國第二大酒精飲品，並有望在2021年底超過葡萄酒。

事實上，含酒精蘇打水的發展可以說是低度酒崛起的一個縮影。研究機構英敏特（Mintel）2019年《酒精飲料的消費習慣》報告發現，57%消費者表示他們消費酒精飲品都是爲了放鬆。

英敏特食品飲料分析師指出，不同於傳統的白酒和啤酒，預調酒的酒精度數更低，加上果味、氣泡等體驗會更易入口。對於女性消費者和年輕消費者來說，這些產品都是嘗試酒精飲料的友好入門選擇。

從市場佈局來看，百事和可口可樂進軍酒精飲料的同時，不少頭部啤酒商也在推出水果味道的啤酒品牌，如嘉士伯的夏日紛、燕京的ON/OFF果啤等。

尼爾森IQ的數據顯示，2018年，含酒精蘇打水的年銷售額約爲5億美元，到去年已飆升至超過40億美元。有多位分析師預計，這一數字將在未來四年內超過80億美元。