原標題：杭州市場監管部門突擊檢查“胖哥倆肉蟹煲” 來源：杭州市市場監督管理局

8月23日，媒體報道北京“胖哥倆肉蟹煲”加盟門店存在“過期食材繼續用，隔夜蟹當活蟹賣”等問題。

行政約談

獲悉該報道後，8月23日上午，杭州市市場監管局聯合蕭山區市場監管局約談了杭州胖哥倆餐飲管理有限公司負責人，要求企業立即整改，做到：

高度重視食品安全問題，立即開展在杭門店的自查自糾工作，配合屬地市場監管部門的監督檢查和食品安全抽檢；

進一步完善企業管理制度，加強對門店的日常管理，開展員工食品安全培訓；

全覆蓋建設陽光廚房，利用數字化手段提升管理水平；

自覺接受媒體和消費者的監督，及時回應公衆關切。

專項檢查

8月23日當天，全市各級市場監管部門共出動52人次，對10個區（市）的23家“胖哥倆肉蟹煲”門店（另有1家門店裝修中未營業）進行檢查，重點檢查食材採購查驗、食品加工製作、儲存使用等情況。

從檢查情況看，被抽查的“胖哥倆肉蟹煲”門店未發現媒體曝光的過期食材繼續使用等問題。同時，市市場監管局組織第三方檢測機構對門店的土豆、海蟹等9批次食品原料進行了現場抽檢，檢測結果將第一時間公佈。

下一步，杭州市場監管部門將充分利用日常監管、監督抽查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，進一步加大巡查檢查和抽檢力度，對發現問題的門店從嚴查處、絕不姑息。同時，督促企業落實主體責任，全面推廣餐飲單位後廚陽光化，形成社會共治的良好局面，確保杭城舌尖上的安全。