奈雪的茶一個月兩次被“點名” 創始人：食安問題的打擊不亞於疫情

原標題：奈雪的茶上半年同比扭虧，創始人：食安問題的打擊不亞於疫情

澎湃新聞記者崔珠珠

“在過去的這一個月裏，我們內部其實針對所有跟食品安全質量相關的工作流程標準都進行了回顧，要做的就是避免未來再出現一次這樣的事故，以及未來能夠爲我們的每一位消費者、每一杯茶和每一個烘焙的點心做出質量的責任。”

8月26日，在“新式茶飲第一股”奈雪的茶控股有限公司（奈雪的茶，2150.HK）2021年中期業績發佈會上，對於近期出現的食品安全問題，奈雪的茶創始人彭心作出如上表述。

食品安全問題對奈雪打擊不亞於疫情

彭心表示，食品安全事件發生之後，自己其實也非常擔心會影響到整個公司的業績表現，不過目前來看對業績的影響不大。“當時確實有幾天業績受到了影響，現在業績已經恢復事件發生之前的水平了。”

不過彭心丈夫，同爲奈雪的茶創始人之一的趙林卻補充表示，自其創業以來，8月以來的食品安全問題對奈雪的打擊不亞於疫情。近期的問題帶來奈雪的茶最大的認知是公司的免疫系統建立不完善，未來公司將建立更加透明的機制，加強與外界的溝通。

3天前的8月23日，國家市場監督管理總局通報6家食品企業檢查情況，其中奈雪的茶兩家門店因在生產製作中出現違規操作問題被處以罰款和通報批評。

次日凌晨，奈雪的茶在其官方微博就被監管部門處罰致歉，稱對照監管部門處罰決定書中指出的“在製作過程中標籤掉入芒果泥”等問題，立刻展開了自查自糾，並要求所有門店員工嚴格按照生產流程進行操作，杜絕任何不規範行爲。

值得一提的是，這不是奈雪的茶近期第一次出現食品安全問題。今年8月2日，新華社報道稱奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標籤標識錯誤”等問題。隨後廣東省市場監督管理局對奈雪的茶進行約談。

對於上述問題，8月3日晚間，奈雪的茶在其官方微博發佈聲明稱，當日各地政府監管部門對奈雪的茶全國186家門店（全部店數603家）突擊檢查，針對食品安全隱患、衛生環境、產品製作等問題進行了嚴格檢查，經多地政府監管部門實地檢查，奈雪全國被查門店抽查結果合規合格，未發現有報道中提及的“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標籤標識錯誤”等問題。

上半年扭虧爲盈

頻出的安全問題並未影響到奈雪的茶業績表現，前一日奈雪的茶發佈了亮眼的2021年中期業績報告，這也是奈雪的茶上市後的首份財報。

財報顯示，奈雪的茶2021年上半年收入達21.26億元，同比增長80.2%；經調整淨利潤達4820萬元，去年同期虧損6350萬元，同比扭虧。

受亮眼業績表現影響，8月26日奈雪的茶港股開盤即大漲10%。截至午間休市，奈雪的茶股價漲幅收窄至11.14港元/股，大漲8.37%，市值191.07億港元。不過在經歷了兩輪食品安全後的股價大跌，奈雪的茶最新股價與當初19.8港元的發行價仍有不小差距。

分業務來看，上半年奈雪的茶現製茶飲收入15.87億元，同比增長73.44%，佔總營收的比例爲74.7%；烘焙產品上半年營收4.69億元，同比增長88.35%，佔總營收的比例爲22%。