原標題：食安風波後首份財報：奈雪的茶上半年營收21億元

21世紀經濟報道記者葉碧華 實習生房子翔 報道 8月25日晚，“新式茶飲第一股”奈雪的茶（2150.HK）發佈中期業績報告。報告顯示，2021上半年，奈雪的茶實現營收21.26億元，較去年同期增加80.2%；淨利潤由去年同期虧損6350萬元變爲盈利4820萬元。

奈雪的茶表示，茶飲店貢獻了集團絕大部分收入，未來將仍是主要的業務重心。根據中報數據，上半年，奈雪的茶茶飲店門店實現營收20.07億元，佔比94.4%；錄得經營利潤3.85億元，同比上升497.2%；經營利潤率爲19.2%，較2020年全年提升7%。

其中，奈雪的茶於去年年底推出的新店型奈雪PRO茶飲店表現良好，公司預計相較標準茶飲店，PRO茶飲店可以通過較低的人力、租金成本實現門店經營利潤率的提升。

財報顯示，期內第一類、第二類PRO茶飲店經營利潤裏分別爲21.7%、15.3%。對此，奈雪公司表示，“由於PRO茶飲店容量較小，導致數據方差較大，未來隨着門店數量增加數據方差將會減少。”

報告期內，臺蓋品牌實現營收7752.8萬元，佔比3.6%，錄得利潤1203萬元，利潤率達15.5%；其他收入4189萬元，佔公司整體收入的2%。據奈雪的茶方面透露，未來如能通過標準化、自動化等措施降低加盟帶來的風險，將會考慮在合適的時機放開臺蓋門店加盟。

上半年，奈雪的茶通過拓展線上渠道、加強線上戰略，線上下單的收入佔比明顯增加。數據顯示，期內來自小程序自提收入達到7.61億元，佔比37.9%；來自外賣收達到6.88億元，佔比34.3%，其中第三方外賣平臺佔比約85%，自營平臺佔比15%。

會員數量也在穩步增長。報告期內，奈雪的茶註冊會員數量達到約3650萬名，活躍會員總數達到約740萬名，活躍會員復購率約30.3%。

奈雪的茶在報告中表示，未來將繼續落實“加密”策略，重點在一線、新一線和重點二線城市加大門店密度，以此培養、鞏固消費者對高端現製茶飲的消費習慣。據悉，報告期內，集團新開93間奈雪的茶茶飲店，其中在一線、新一線城市開設的店數佔比65.6%。

此外，公司認爲未來保持穩健增長關鍵在於通過全面數字化提升運營效率，表示將研發標準化、自動化設備，並建立智慧化運營體系。“目前，上述革新措施已進入測試階段，預計將於明年第一季度推廣至全國門店。”奈雪的茶稱。

今年8月，媒體曝光奈雪的茶產品食材存在質量安全問題，觸發了全國多地對新式茶飲店的檢查。23日，國家市場監督管理總局通報了6家企業的檢查情況，其中奈雪的茶兩家門店因在生產製作中出現違規操作問題被通報批評，並擬對奈雪的茶2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。

21世紀經濟報道記者近期走訪廣深兩地的奈雪門店發現，部分門店暫時關門整改。中報披露，上半年奈雪的茶在科技能力建設、供應鏈及品牌推廣及市場營銷方面分別投入約4830萬元、6020萬元和5020萬元。

分析認爲，若未來開放臺蓋品牌的加盟業務，如何規範前線員工操作、保證食品安全是擺在奈雪面前的一大課題。