刚刚,一绪寿喜烧回应“廉价牛肉冒充澳洲和牛、刺身回收”等问题,称涉事门店为苏州一加盟店,已责令其停业整顿。

9月13日,据曝光消息称,上海第一网红自助餐“一绪寿喜烧”,人均超200元,却把比目鱼充当鳕鱼,廉价牛肉冒充澳洲和牛,抹茶粉过期4个月继续使用,巧克力生产许可证查询不到。更另消费者难以接受的是,店铺将客人吃剩的刺身回收后添加新的继续使用,上海店铺更是在之前把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。

9月14日,一绪寿喜烧发布致歉声明,表示经初步调查,曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店,目前已责令该门店停业整顿,并专门成立专项监察组。今后将彻查到底并加大对全国门店的稽查力度,在食品安全,门店卫生,作业流程等方面进行严格的督导管控,对不符合经营标准的门店绝不姑息。

部分网友评论称,“吃一次拉一次的我,找到原因了。”“这下直接下头了。”“原则问题,无法原谅。”

也有消费者在美团点评称,“上来的第一盘确实是M8澳洲和牛,等到再加菜的时候M8口感就完全不一样,可以看一下牛肉雪花的分布,糊弄谁呢,消费者的嘴巴也不是吃不出来是好是坏,这样做生意很不诚心吧,看其他人的点评也有这样的疑惑,光这一点就可以拉黑了。”

和君咨询连锁经营专家文志宏对时间财经表示,食品安全是餐饮经营的基本的底线。一绪寿喜烧旗下的门店涉及的不仅仅食品安全问题,其实还涉及到以次充好,可以说是一种消费欺诈行为。

时间财经在美团上检索到一绪寿喜烧苏州高新区龙湖天街店,疑似事发店铺。一绪寿喜烧作为网红餐饮店铺,“小红书”上相关信息较多,其中关于苏州龙湖天街的“打卡”视频均为该店。时间财经拨打该商家电话,暂无人接听。

有消费者评论称,“昨天才吃过,今天被爆出来有问题,停业整顿一天就可以把所有问题都解决吗?对消费过的食客有赔偿措施吗?恢复营业后能时刻公开后厨吗?”

在美团上,时间财经注意到,该店铺显示“当前暂停营业”。不过,点击在线订座位时发现,仅9月14日不可定,随后的9月15日及随后的几天均可定座位。难倒真的像上述消费者所言,仅整改一天?

上述店铺经营主体是苏州泽一城餐饮管理有限公司,法人代表梁瑞滨,公司2020年9月成立,注册资本金1000万元。

值得一提的是,该人不仅仅是苏州高新区龙湖天街的实控人,同时也是一绪寿喜烧苏州吴江区店铺的实控人,即苏州泽一城餐饮管理有限公司吴江分公司法人。

公开资料显示,一绪寿喜烧的运营主体为上海丰之绪餐饮管理有限公司,企查查显示,该公司成立于2019年1月,注册资本200万元,法定代表人王晓宁,系小微企业,分支机构共9家。

值得一提的是,该公司去年以来共有4条行政处罚信息。2020年9月,公司管理责任人未按照要求设置收集容器,遭上海市杨浦区城市管理行政执法局处罚500元。今年5月份,该公司因“阻挠劳动监察”被罚3000元,又因“劳动监察行政处罚”被罚3000元,7月份又因单位未按规定对产生的餐厨垃圾自行单独收集被处罚。

中国食品产业分析师朱丹蓬对时间财经表示,“最近十年,我一直在打击这些加盟店,以及不良品牌、商贩。餐饮运营模式中,只要是加盟,都会出现这种乱象,这个基于总部的恶、监管的缺失,还有加盟店的良知不足。”

时间财经就上述问题致电一绪寿喜烧,截至发稿时间暂未获得回复。(北京时间财经 陈世爱)

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