提到冬瓜的做法，大多会想到冬瓜汆丸子，大厨夏天告诉我们，这样制作会把冬瓜的清香味道遮盖，今天我们教您一种冬瓜的新吃法，通过简单的三步腌、挤、团，制作出一道美味菜肴——五彩丸子，不但闻着清香味十足，而且吃起来汁多味美，此外，冬瓜中富含的丙醇二酸对于控脂、减肥是非常不错的，接下来走进《养生厨房》去了解一下。

食材：迷你冬瓜 西红柿 豆腐

专家：蔡晶晶 人民医院营养科

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：锅中放油，放入胡萝卜煸炒，变软后与冬瓜丝混合，再放入豆腐碎搅拌均匀。

步骤2：再加入淀粉和鸡蛋，团成丸子，上锅蒸8分钟。

步骤3：另起锅倒油，放入蒜末和西红柿丁煸炒，加入蚝油、生抽调味。

步骤4：勾入水淀粉，浇在蒸好的丸子上即可。