一籠人間煙火,留住世人鄉愁。今天上午,2021上海南翔小籠文化展拉開序幕。“籠香百年”小籠文化圖文展,小籠盲盒親子樂,文創市集……今日的南翔老街熱鬧非凡。

圖說:古猗園南翔小籠的製作師傅現場製做新品小籠。徐程 攝(下同)

今年,是南翔小籠問世150週年,也是南翔小籠文化展創辦15週年。一年一度的美食文化盛宴,以小籠爲媒、邀八方來賓,讓世界品味“小美南翔”。

圖說:南翔小籠文化展

首次採用“主題周”形式

籠火相遇,白霧升騰。開幕式上,三款2021南翔小籠新品發佈,內餡中分別加入黑松露、鮑魚、瑤柱,表皮呈黑色、藍色、綠色,展現水墨畫風。

圖說:三款2021南翔小籠新品發佈

記者瞭解到,本屆南翔小籠文化展首次採用“主題周”的形式,契合“和麪、包餡、烹蒸、品嚐”這4個小籠製作技藝中的關鍵環節,推出“文化傳承”“動漫暢想”“非遺巡遊”“品嚐·藝文悅動”4個主題活動周,共18項活動,旨在將“小籠,讓生活更滋味”的主題更加深入人心,充分展現南翔小籠文化的深厚底蘊。文化展將一直持續到10月28日,這也是迄今爲止活動最豐富的一屆。

圖說:品嚐小籠

期間,2021上海南翔小籠文化創意大賽、南翔小籠文化講壇等活動,體現百年籠香的文化傳承;古典玩偶國風華服秀、動漫文創產品展示、國風動漫音樂節等活動,讓南翔小籠衍生出更多文旅空間;品牌項目“第十五屆南翔戲曲曲藝廟會”和“第四屆南翔小籠技能大賽”等,則常辦常新,盛況依舊。

圖說:開幕儀式

值得一提的是,文化展期間還將發佈由上海郵政和上海市動漫行業協會設計的“南翔小籠饅頭問世150週年”個性化郵票紀念冊,不僅包含了6枚個性化郵票,還附上了南翔老街景區地圖,憑紀念冊可免費遊覽打卡景點。

圖說:南翔小籠饅頭問世150週年個性化郵票發佈

讓世界品味“小美南翔”

南翔小籠的製作技藝從1871年誕生至今已有150年曆史。2007年6月8日,南翔小籠饅頭製作工藝被列入上海市首批非物質文化遺產名錄,2014年8月6日又入選文化部第四批國家級非物質文化遺產代表性項目。

千年古鎮,百年籠香,已成爲南翔引人注目的歷史文化印記。對於南翔而言,南翔小籠就是一個支點。從小籠文化出發,南翔深入挖掘歷史文脈,將文化資源優勢轉化爲經濟社會發展優勢,實現經濟、文化“雙豐收”。

圖說:製做小籠

眼下,南翔鎮正通過第三方專業機構對古鎮進行重新規劃,在深化南翔雙塔、白鶴南翔寺(即雲翔寺)等文化元素的基礎上,引入老字號品牌、精品民宿等業態,讓古鎮真正像南翔小籠那樣“有餡有湯、有滋有味”。

新民晚報記者 楊潔

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