俗話說“秋天到,南瓜俏”!經過一個夏天的沉澱,自然清甜的南瓜惹人愛。不過,南瓜喫法雖然多種多樣,但暖暖最愛的還是【南瓜餅

既能當做小甜品,又可以當早餐;咬一口下去QQ糯糯的,還帶着南瓜獨特的清香,滿足~

美食羣裏有暖粉跟暖暖吐槽:做南瓜餅太難了,不是太硬就是太軟,要麼就是炸焦了。真不知道大家問題究竟出在哪裏。

事實上,做南瓜餅是相當簡單的,只需南瓜+糯米粉,一揉一煎就搞定!色澤金黃,香糯可口,剛炸好的南瓜餅最是好吃了。一起來學吧~

BTV暖暖的味道,

南瓜餅做得不好喫,多加一步,做出的南瓜餅又香又酥

1、和麪:提前蒸好的南瓜泥裝碗,加入糯米粉,充分揉勻。(南瓜泥和糯米粉的比例1:2)

2、摔打:案板上加少許糯米粉,將麪糰摔打至光滑,然後分成小劑子,搓圓即可。

大廚提示:儘量搓圓,這樣煎出來的南瓜餅形狀纔好看。

3、煎制:平底鍋中加少許底油,依次將按壓好的南瓜餅放入鍋中。(儘量保持薄厚均勻,成熟的時間才能一致)

4、完成:定型之後在南瓜餅上撒少許黑芝麻,保持小火慢煎,煎制雙面成誘人的金黃色,即可得到營養健康、色澤誘人的南瓜餅~

煎制時間不用過長,每面2分鐘即可搞定!

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