《养生厨房》深秋新系列——“春华秋实，应季补养”，今天用这深秋红彤彤的柿子做出了两道美味！刘大厨把熟柿子做成了一道趣味树叶馒头，还附赠最漂亮的柿饼晾晒方法。可能有人疑惑，柿子为什么不直接吃而要做面食？因为柿子虽好，但性质寒凉，熟吃更养脾胃。这树叶小馒头如何成型，柿饼又该如何晾晒呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：柿子、面粉

张晋 西苑医院治未病中心主任；

刘龙 中国烹饪大师；



【做法剧透】：

步骤1:柿子榨汁，和面粉一起和成面团，

再揉一块普通面团，分别擀成一小一大两份饺子皮；

步骤2: 把柿子饺子皮表面蘸水，再如图放在普通饺子皮上面擀薄，

两刀切为四份，如图把四块面皮再蘸水相叠，把下面两个底角捏在一起；

步骤3:如图切成两半，翻转后将两半捏合在一起，

整理好形状再刷油。先上锅发制5分钟，再开火蒸8分钟。

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步骤4:柿饼晒法：

1、柿子削皮后皮不要扔；

2、将柿子和柿子皮在通风处暴晒七天；

3、一起放入纸箱，每天捏一捏，晾晒半个月到一个月即可。