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“豬價暴漲暴跌的根源是產業結構、定價模式，生豬期貨的上市解決了價格發現問題，將會影響生豬產業發展格局及定價模式，有助於企業穩定經營，促進行業的高質量發展。”在2021中國農牧產業（衍生品）大會生豬論壇暨首屆中國生豬交易大會上，牧原食品股份有限公司董事會祕書、首席戰略官秦軍在演講中表示。

牧原食品股份有限公司董事會祕書/首席戰略官 秦軍

秦軍指出，生豬作爲大宗農產品價格出現波動是正常的現象，但放到全球範圍內來看，中國生豬價格這麼大幅度的波動是獨一無二的，即便把2019、2020年非洲豬瘟造成特別高的生豬價格剔除，高價和低價仍然差一倍。

中國生豬價格劇烈波動的原因是什麼？秦軍認爲，一是行業集中度低，順週期決策模式；二是鮮肉消費佔主導（75%），豬肉從生產到消費鏈條短且無緩衝（凍肉庫存），只能以價格劇烈波動的形式實現市場出清。

秦軍表示，長期來看，生豬產業一體化趨勢明顯，企業首先要把豬養好，然後延長屠宰加工零售產業鏈。同時，要通過一些風險管理手段讓現金收入、利潤波動幅度趨緩。生豬期貨的推出，是生豬產業大變局的開始，是從0到1的變化，2109合約順利交割之後，整個市場利用後續合約進行套保的程度在逐步上升。

秦軍認爲，企業既需要基於場內標準合約的交易，也需要場外各種創新業務，衍生品市場需要多市場的建設，場內和場外結合，養殖企業根據自己的業務需求和風險偏好，做好經營風險管理未來大有可爲。