肉類行業是民生保障的重要領域，肉類產業現代化建設與科技創新、數字經濟、綠色生態、區域發展緊密相關。

10月21日，在2021中國農牧產業（衍生品）大會生豬論壇暨首屆中國生豬交易大會上，中國肉類協會常務副會長兼祕書長陳偉會上表示，受疫情影響，2019、2020年豬肉產量大幅滑坡，肉類供應形勢較爲緊張。禽肉憑藉生產週期短的特點，在2019、2020年快速上量，產量及佔比都創下歷史最高紀錄，對彌補豬肉產量不足起到了重要作用。

中國肉類協會常務副會長兼祕書長 陳偉

據統計，中國肉類產量2014年創下歷史最高紀錄8818萬噸，2015-2018年間肉類產量小幅回落，在8700萬噸上下波動。2019、2020年受非洲豬瘟疫情影響，肉類產量大幅滑落，降至7750萬噸左右。

今年上半年豬肉產量2715萬噸，增長36%；上半年豬牛羊禽肉產量4291萬噸，增長23%。預計今年豬肉產量、肉類總產量分別在5400萬噸、8800萬噸左右。

中國豬肉生產恢復之快超乎預期，從嚴重滑坡到基本恢復大約用了一年半多的時間，這也是從後備母豬補欄到肥豬出欄上市的最短自然生產週期。在恢復生產的過程中，生豬產業加快了轉型升級，規模化養殖水平與生物安全水平提高，政策保障體系更完善，行業應對突發重大挑戰的能力更強，豬肉供應能力增強。

農業農村部食物與營養髮展研究所研究發現，從發達國家食物消費演變來看，在居民收入達到一定水平之後，人均肉類消費量達到相對穩定狀態。近40年，中國居民人均肉類消費量總體呈先快速上升後趨穩的態勢。2016-2020年，中國人年均肉類消費量62.6千克，比全球平均水平高30%左右。

預計未來中國豬肉年產量、肉類總產量分別穩定在5000萬噸、8500萬噸以上，人年均肉類佔有量超過60千克。中國肉類生產基本能滿足國內肉類消費需求，中國有能力將肉盤子端穩在自己手中。