雲南網訊(記者龍彥)10月21日,由意大利駐重慶總領事館與雲南省人民政府外事辦公室聯合開展的“餐桌上可持續性”活動在昆明舉行。活動在意大利可持續發展聯盟倡導的2021可持續發展節框架下發起,旨在進一步提高羣衆對於食物浪費對經濟和環境造成影響的認知、減少食物浪費、傳播可持續性文化。

活動現場 供圖

“食物浪費是對環境和經濟造成最大損害的全球性問題之一。”意大利駐重慶總領事館副領事羅莉安表示,開展可持續發展節目前已經進行到第四屆,是意大利最大的倡導市民、年輕人、企業、協會和其他機構重視經濟、社會和環境可持續性的活動。“我們希望與雲南一起,在加強雙邊交流的同時,達成減少食物浪費的共識,進一步推進餐桌上的可持續性發展。”羅莉安說。

活動現場 供圖

雲南享有優良的氣候、豐富的物產以及豐富的生物多樣性和地理多樣性資源。省外辦相關負責人表示,雲南將新鮮優質的食材與世界分享,同樣也在減少食物浪費方面做了大量工作。今後,雲南還將把“餐桌上的可持續性”這一理念進行不斷推廣,不僅在食品方面進行可持續性發展,在生態環境與民族文化發展方面也保持可持續性發展。

活動現場 供圖

活動現場,來自意老夫子餐廳主要負責人分享了意大利食品在製作方面對“零公里”食材的選用方法,以及對廚餘材料的再利用和烹飪技巧,實地踐行在日常飲食中減少對食物的浪費。意大利駐重慶總領事館科技參贊龔卓龍呼籲羣衆積極參與其中,改善食物標籤、加強節約教育,拒絕食物浪費。

圖說:活動現場供圖

相關文章