“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现,霜降也是秋天的最后一个节气。在这个寒冷的天气,很多人选择羊肉来进补。但如果身体有内热,属于外冷内热人群的话,选择羊肉应该搭配“一花一叶”。这花呢,“霜降之时,唯此草盛茂”,而这叶,在《本草纲目》中被称为“神仙叶”,因其霜打后功效最佳。范大厨用这一花一叶水做出了仅用十分钟就能炖熟的羊排,到底妙招是什么?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

食材:羊排、甘菊花、霜桑叶、洋葱、黄豆酱

嘉宾:

张晋西苑医院治未病中心主任;

范玖炘中国烹饪大师;

【做法剧透】:

步骤1:羊排开水下锅,轻烫即可捞出,

擦干水分,铺少量淀粉;

步骤2:起锅少油,下入羊排中火煎制,

双面枣红色捞出;

步骤3:锅中炒香洋葱,放入黄豆酱和料酒,加入桑菊水,

少量糖和白胡椒粉调味,最后下羊排焖10分钟即可出锅。

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