10月24日,2021年度青岛崂山王哥庄大馒头文化节暨系列宣传推介活动开幕。

在主会场二月二生态农场,现场举办大馒头节启动仪式和当天第一锅大馒头起锅仪式,第一锅大馒头送给长寿老人和来自王哥庄的道德模范、文明市民、文明家庭等小城好人,传承优良家风,弘扬好人风尚。

现场还举办巧手制馒头趣味互动、群英荟萃王哥庄特产竞猜、民宿有奖竞猜等系列活动,邀请市民游客现场制作简单款式的花样馒头,竞猜王哥庄各类特产和民宿,弘扬特色文化,展现特色文旅业态的魅力,并将王哥庄大馒头作为纪念品送给市民游客,增加节庆的趣味性和互动性,使大家游在节中、乐在其中。

活动现场,还首次对外发布街道新打造的精品文艺创作吕剧小品《赶集》、音乐快板《山海小城王哥庄》等,组织曲家庄、港东社区新时代文明实践群众文艺队进行《茶香中国》《好收成》等获奖节目展演,全场观看街道首支原创歌曲《醉享王哥庄》MV,举办王哥庄花样馒头比赛获奖作品展示及颁奖仪式,二月二农场现场发布10月24日-10月31日预定春节馒头享七折优惠活动。

在二月二农场的馒头房里,是馒头节的花样馒头展示区,来自王哥庄的15家馒头商家巧媳妇同台技艺大比拼,现场制作高颜值、有寓意的花样馒头,并且展示“福禄寿喜”等主题的花样馒头成品,市民游客现场参与体验制作,感受大馒头的非遗文化魅力。在巧媳妇们制作完成后,由居民、游客、媒体共同评出最佳创意奖、最佳传承奖、最佳人气奖、最受媒体关注奖、最具本土特色奖、名优特色商户六大奖项。

今年的馒头节实现了城乡联动,在市北区敦化路街道邻里广场举办王哥庄名优特产进城市社区巡展,王哥庄各类特产统一“进城”,全面展销,通过现场连线使城乡居民共同见证山海小城王哥庄的特色产业发展,感受风土人情。

同时,在主、分会场均设置了特色产品展销区,其中在二月二农场,主舞台周边由20家王哥庄特产企业和商户设展,全面展示王哥庄大馒头、崂山茶、甜晒鱼、金钩海米、海水豆腐、崂山峨子、山鸡蛋、野蜂蜜、崂山绿石等各类特产,市民游客可现场选购到最正宗的王哥庄特产。

据了解,王哥庄大馒头至今已有500余年历史,专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧+传统工艺,高品质的原材料塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。

王哥庄大馒头的最大特色之一是用崂山矿泉水和面,王哥庄街道返岭社区被发现为世界三大古冰川矿泉水源地遗迹,崂山矿泉水含矿物质丰富、水质甘美,成就了王哥庄大馒头回味甘甜的品质。

据悉,王哥庄街道并不产小麦,为了保证大馒头的口感和品质,街道实行“三个统一”等一系列措施充分挖掘大馒头产业致富潜力,保障大馒头产业健康长远发展,将大馒头打造为王哥庄的“第一张名片”。街道与济宁、德州、高密等地的面粉企业合作,选用大馒头专供面粉,对馒头商家统一实行专供面粉和酵母补贴,同时,统一为从业者办理健康证,统一实行行业监管、面粉抽检、人员培训等,全力筑牢大馒头产业发展硬基础。

王哥庄大馒头最经典产品为底部有金黄饹馇的圆馒头,近年来,能工巧匠们与时俱进,创新研发了有内涵、有颜值的花样馒头。花样馒头主要包括“福禄寿喜”系列产品,其中,松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱。

为了使特色产业变为带动居民共同致富的引擎产业,王哥庄街道做强节庆带动、品牌推介、文化传承,成功培育推介了一批大馒头优质商家,书写了虽不产小麦,却能做出年产值亿元的传奇。

据统计,王哥庄大馒头商户160余家,2020年度,全街道使用面粉42.3万袋,加工大馒头1.48万吨,产值约1.19亿元。(中国日报青岛记者站) 【责任编辑:蔡东海】

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