消費日報網訊（鄭國祥 李德聰四川報道）近日，消費日報《今日關注》欄目組走訪了位於犍爲縣玉津鎮南街324-326號的樂山韓韓鉢鉢雞。

據悉，鉢鉢雞是一種四川傳統名小喫，屬於川菜系。鉢鉢雞菜品豐富，有牛肉、郡肝、蝦仁，素菜有青筍、花菜、土豆等，以陶器鉢盛放，配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特色。喫奶湯麪時配以鉢鉢雞，別具風格。樂山韓韓鉢鉢雞從業七年，不含添加劑，十幾種天然香料調製湯底和紅油。一次性湯底乾淨衛生，葷素五毛好喫不貴。

鉢鉢雞一聽其名，就覺得很新奇，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。比較出名的如：鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞。

鉢鉢雞食用方便，有着深厚的歷史淵源。多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。鉢鉢雞將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然後晾乾，切成片，用竹籤分門別類串成串。放進藤椒油湯裏一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。盛裝雞肉的鉢鉢也是可以觀賞的。青花鉢，爲上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的鉢。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊。