原標題:食物短缺,日本餐廳“只能點一個雞皮串”

(觀察者聞訊)據日本《日經亞洲》25日報道,由於港口擁擠和集裝箱短缺,日本國內市場雞肉、葡萄酒和蝦等食物出現了嚴重短缺。日本連鎖便利店7-11已停止在一些地區銷售炸雞串,一些餐館也推出限購措施,每位顧客只能點一個雞皮串。

據報道,自日本解除疫情緊急狀態以來,日本餐飲業的客流量有所增加。然而,疫情緊急狀態解除之後,日本的消費者流量有所增加,打破食品行業微妙的供需平衡。

據日本廣播協會 (NHK)22日消息,由於泰國等東南亞地區因疫情所導致的勞動力短缺,日本凍食品銷售商日冷在泰國子公司暫時停止了食品加工廠的運營,進而導致日本雞肉供應短缺以及雞肉價格大幅度增長。

據日本農林水產省數據顯示,日本每年進口約50萬噸加工雞肉串和炸雞,金額約2500億日元(約合人民幣140億元),其中泰國是最大的出口國,佔日本進口雞肉比例約60%。

然而,據泰國商務部稱,8月日本進口泰國雞肉的庫存量比2020年下降了20%,泰國對日本出口的加工雞肉量比2020年下降了29%。

對此,衆多東京超市開始把目光轉向中國和美國,東京練馬區的超市從9月開始就出現雞肉供貨困難,一位消息人士稱:“爲此,我們被迫從美國和中國採購,這是我們以前沒有遇到過的。”

此外,由於泰國雞肉供貨短缺,間接性導致了巴西雞肉產品價格大幅上漲,直到大約半年前,巴西冷凍雞腿的櫃檯價格爲每隻售價680日元(約合人民幣38元),目前,價格已提高到980日元(約合人民幣54.9元)。

《日經亞洲》稱,由於港口擁擠和集裝箱短缺,導致的貨運危機使食品短缺問題更加複雜。 日本國內葡萄酒、蝦、牛肉、洋蔥和飲料等食品也變得越來越稀缺和昂貴,這讓衆多日本消費者們的壓力加大。

10月初,日本進口土豆也遭遇了短缺現象,導致肯德基將近20%的餐廳停止銷售炸薯條,日本飲料集團Mercian從9月初開始停銷售將近10款葡萄酒,日本海鮮經銷商瑪魯哈日魯 (Maruha Nichiro)面臨着從越南加工廠進口蝦長達22天的運貨時間。

而作爲日本快餐界飲食的重要食材的牛肉和洋蔥,也出現了批發價格暴漲以及短缺現象。從美國進口的牛肉批發價格現在徘徊在每公斤1075日元(約合人民幣60.4元),是2020年價格的兩倍。據悉,日本許多餐館從中國進口去皮洋蔥,現在洋蔥的價格爲每公斤95日元(約合人民幣5.3元),比去年同期上漲20%。

Mercian一位發言人表示:“在可預見的未來,我們看不到穩定的供應。”

《日經亞洲》稱,在疫情緊急狀態解除後,餐館或超市商品價格的上漲可能會抑制日本消費的復甦。三井住友銀行日興證券高級經濟學家宮前耕也表示,由於集裝箱短缺或其他因素導致的供應減少,日本市場產品短缺可能會持續下去。

責任編輯:朱學森 SN240

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