扬子晚报网10月27日讯（通讯员 赵亮 记者 范木晓子）坐在高铁上，也能吃到热气腾腾的盐阜红烧肉、肉坨子、头道菜等盐城美食。10月27日，高铁热链特色餐“盐城八大碗”项目上线仪式在盐城高铁站正式启动。今后，乘高铁的旅客能在列车上品尝原汁原味的盐城地方特色美食，让更多的旅客通过美食了解盐城，爱上盐城。

盐城八大碗项目上线启动

高铁热链特色餐高铁“一碗好饭”项目，是中国铁路上海局集团公司与沿线各地餐饮品牌相叠加，形成双品牌运作模式推出的一项高铁餐饮特色服务。地道的口味、精致的外观、优良的品质、亲民的价格，给旅客带来了全新的用餐体验，获得了广泛好评。

高铁站内的盐城八大碗门店

而“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，除具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城最具特色的美食品牌，承载着一代代老盐城的“乡愁”。

高铁套餐

据悉，该项目上线后，将从餐品外观、餐品组合、小吃搭配等多方面，注入地方饮食文化元素，例如盐城肉坨子套餐、盐阜红烧肉套餐、盐城烩土膘套餐等餐品极具盐城特色，从而有效促进“盐城八大碗”产品和盐城特色餐饮文化的传播和推广。

记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，即日起，长三角铁路“一碗好饭”热链餐持续不断上新。

铁路部门相关人员介绍，客运服务永无止境，长三角铁路将着眼于旅客的“胃口”需要，持续集纳地方特色美食进站上车，创新热链供餐运营模式，把“一碗好饭”做得更有味道、更有故事、更有文化，让旅客出行体验更美好。

校对 王菲