揚子晚報網10月27日訊（通訊員 趙亮 記者 範木曉子）坐在高鐵上，也能喫到熱氣騰騰的鹽阜紅燒肉、肉坨子、頭道菜等鹽城美食。10月27日，高鐵熱鏈特色餐“鹽城八大碗”項目上線儀式在鹽城高鐵站正式啓動。今後，乘高鐵的旅客能在列車上品嚐原汁原味的鹽城地方特色美食，讓更多的旅客通過美食瞭解鹽城，愛上鹽城。

鹽城八大碗項目上線啓動

高鐵熱鏈特色餐高鐵“一碗好飯”項目，是中國鐵路上海局集團公司與沿線各地餐飲品牌相疊加，形成雙品牌運作模式推出的一項高鐵餐飲特色服務。地道的口味、精緻的外觀、優良的品質、親民的價格，給旅客帶來了全新的用餐體驗，獲得了廣泛好評。

高鐵站內的鹽城八大碗門店

而“鹽城八大碗”菜餚是淮揚菜系中的一支流派，除具有半湯半水、半葷半素、人文關懷、健康養生等特點外，還具有顯著的鹽城地域文化特徵，其菜餚烹製技藝經過時代傳承，現已成爲鹽城最具特色的美食品牌，承載着一代代老鹽城的“鄉愁”。

高鐵套餐

據悉，該項目上線後，將從餐品外觀、餐品組合、小喫搭配等多方面，注入地方飲食文化元素，例如鹽城肉坨子套餐、鹽阜紅燒肉套餐、鹽城燴土膘套餐等餐品極具鹽城特色，從而有效促進“鹽城八大碗”產品和鹽城特色餐飲文化的傳播和推廣。

記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，即日起，長三角鐵路“一碗好飯”熱鏈餐持續不斷上新。

鐵路部門相關人員介紹，客運服務永無止境，長三角鐵路將着眼於旅客的“胃口”需要，持續集納地方特色美食進站上車，創新熱鏈供餐運營模式，把“一碗好飯”做得更有味道、更有故事、更有文化，讓旅客出行體驗更美好。

校對 王菲