旅客在品尝盐阜红烧肉套餐征益峰摄

扬子晚报网10月27日讯（通讯员许文峰赵金爱记者徐媛园）记者从中国铁路上海局集团有限公司获悉，10月27日起，长三角铁路“一碗好饭”热链餐持续上新，盐城八大碗、扬州冶春等淮扬美食走进高铁车厢，旅客通过餐车点餐、座椅扶手二维码点餐的方式即可品尝到原汁原味的当地美食。

扬州炒饭套餐

中国传统四大菜系之一的淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。其中盐城“八大碗”深得淮扬菜精髓，口感清鲜，浓而不腻，淡而不薄，色、相、味、形颇具地方特色。扬州冶春是一家令人耳熟能详的老字号餐饮品牌，也是淮扬菜的典型代表。此次车厢供应的高铁热链餐主要有盐城坨子肉、盐城烩土膘、扬州狮子头、扬州盐水鹅、扬州炒饭等为主打的10个品种套餐，分为40元、60元两种价位。

据悉，目前长三角高铁热链餐销售量，列车车厢点餐（含餐车点餐、座椅扶手二维码点餐）与铁路12306网络订餐比例约为10：1，大部分旅客习惯于通过现场实物点餐方式选择用餐。

扬州狮子头套餐

继扬州冶春提供铁路12306网络订餐和车站候车厅实体店点餐、盐城八大碗提供车站候车厅实体店点餐服务之后，铁路部门进一步拓展点餐方式，首次向旅客提供车厢现场点餐服务，初期直供途经盐城站8趟高铁列车、途经扬州东站22趟高铁列车，由工作人员在以上高铁列车的餐车和车厢内现场销售。

截至目前，长三角上海地区上海虹桥，浙江地区杭州东、温州南、千岛湖、嘉兴南、衢州、金华、湖州，江苏地区南京南、南京、徐州东、扬州东、淮安东，安徽地区合肥南等共14个车站先后加入铁路12306网络供餐矩阵，有4家铁路自营主题餐厅、46家地方餐食品牌提供热链套餐供应，每天热链套餐供餐品类超过百种。

校对王菲