旅客在品嚐鹽阜紅燒肉套餐徵益峯攝

揚子晚報網10月27日訊（通訊員許文峯趙金愛記者徐媛園）記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，10月27日起，長三角鐵路“一碗好飯”熱鏈餐持續上新，鹽城八大碗、揚州冶春等淮揚美食走進高鐵車廂，旅客通過餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐的方式即可品嚐到原汁原味的當地美食。

揚州炒飯套餐

中國傳統四大菜系之一的淮揚菜素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。其中鹽城“八大碗”深得淮揚菜精髓，口感清鮮，濃而不膩，淡而不薄，色、相、味、形頗具地方特色。揚州冶春是一家令人耳熟能詳的老字號餐飲品牌，也是淮揚菜的典型代表。此次車廂供應的高鐵熱鏈餐主要有鹽城坨子肉、鹽城燴土膘、揚州獅子頭、揚州鹽水鵝、揚州炒飯等爲主打的10個品種套餐，分爲40元、60元兩種價位。

據悉，目前長三角高鐵熱鏈餐銷售量，列車車廂點餐（含餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐）與鐵路12306網絡訂餐比例約爲10：1，大部分旅客習慣於通過現場實物點餐方式選擇用餐。

揚州獅子頭套餐

繼揚州冶春提供鐵路12306網絡訂餐和車站候車廳實體店點餐、鹽城八大碗提供車站候車廳實體店點餐服務之後，鐵路部門進一步拓展點餐方式，首次向旅客提供車廂現場點餐服務，初期直供途經鹽城站8趟高鐵列車、途經揚州東站22趟高鐵列車，由工作人員在以上高鐵列車的餐車和車廂內現場銷售。

截至目前，長三角上海地區上海虹橋，浙江地區杭州東、溫州南、千島湖、嘉興南、衢州、金華、湖州，江蘇地區南京南、南京、徐州東、揚州東、淮安東，安徽地區合肥南等共14個車站先後加入鐵路12306網絡供餐矩陣，有4家鐵路自營主題餐廳、46家地方餐食品牌提供熱鏈套餐供應，每天熱鏈套餐供餐品類超過百種。

校對王菲