快收藏！經常聚餐的你一定要了解的防疫知識

11月25日，上海市疫情防控工作新聞發佈會通報3例新冠肺炎本土確診病例，同時均有蘇州市旅遊史。

突發疫情，牽動着大家的心，細看會發現，這次疫情傳播與在蘇州同一家飯店喫飯有關係。

說到在飯店喫飯，一下子就想到很多人在喫飯前的一個暖場必備操作：用熱茶或開水把餐具燙一遍！還認爲這樣做能消毒殺菌，就能安心喫飯了……

但這種做法真的有用嗎？開水燙碗，真的能有效殺菌嗎？答案可能出乎你的意料，另外疫情期間用餐真正需要注意的是什麼？一起來看看。

飯前用開水燙碗，真的就能放心喫了嗎？事實上，高溫消毒要真正達到預期效果必須同時具備兩個條件：一個是溫度，另一個是時間。一般來說，100℃沸水，持續5分鐘以上，纔可以殺死或滅活一部分細菌和微生物。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌多數要經過100℃高溫作用1~3分鐘，或80℃作用10分鐘才能死亡。另外，還有一些細菌對高熱有更強的抵抗力。

那聚餐真正需要注意的是什麼？首先要注意的就是儘量避免聚餐。如果要聚餐，比起開水燙碗更應該需要做的是使用公筷公勺、分餐。圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的習慣，我們認爲通過這樣的方式可以拉近人與人之間的距離。但一盤菜，無數筷子夾來夾去，一桌人的唾液會隨着筷子、勺子進入每個人的身體裏，容易給各種細菌、病毒造成大量的傳播機會。

公筷、公勺的使用絕不是精緻、生分，而是對自己健康的一種保護，也是對同桌共喫的小夥伴的一份關愛。

公筷分餐好處多，有些你可能意想不到，一起來看看：

1.使用公筷或分餐可以大大減少各種交叉感染的機會，降低罹患這些疾病的風險。

2.使用公筷公勺、推行分餐制不僅能利於養成文明飲食習慣，並且有利於預防疾病。

3.分餐還利於幫助大家養成定量取餐、按需進食的好習慣，有效避免暴飲暴食，從而有效控制由此引起的超重肥胖等。

4.分餐制對兒童和學生的優點更爲明顯，按需配置、定量進食，保證營養平衡和生長發育良好。

5.分餐制特別是對於幼童或小學生，學習認識食物、熟悉量化膳食，保障營養充足，更有助於良好飲食習慣的養成。

居家就餐也建議使用公筷。無論是在餐飲場所，還是家庭聚餐，每個人多用一次公筷，就減少一次病毒、細菌傳播機會，我們的公共衛生安全也就多一分保障。

而餐廳可結合實際情況採用適合的分餐方式，例如實行份餐購買服務、聚餐實施服務員分餐制、會議用餐採用自助餐形式、快餐和外賣送餐實行一人一份用餐方式等多種舉措。公共餐飲應該積極推動文明餐桌，首先保證餐桌上備有公筷公勺，同時也要積極推動分餐或份餐。服務員在餐桌分餐、上菜前分餐都可以。

特別注意：間隔就坐

除了以上，從一頓飯喫出6個陽性這次疫情，我們還需特別注意一點，在外面飯店喫飯的時候，儘量間隔就坐。

又是週末了，少聚餐哦！如果非要聚餐記得八字箴言：公筷分餐，間隔就坐！