今天是二十四節氣中的“大雪”

  時至仲冬

  窗外寒風凜冽

  古有諺語

  “冬天進補,開春打虎”

  今天正是大喫一頓、以食補寒的好時機

  我們整理了幾道經典的傳統美食

  手巧的你快把它們端上今天的餐桌吧!

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  大雪當天喫“三雪”

  大雪節氣宜於溫補、貴在“養藏”

  飲食上來看

  喫“三雪”最爲適宜

  “三雪”即雪藕、雪菜、雪梨

  雪藕

  雪藕,因其“色白如雪”而得名

  外表細嫩光滑,呈銀白色

  肉質脆嫩多汁,甜味濃郁

“大雪”已至,宜以食進補!今天餐桌就缺這道菜→

  詩人韓愈曾有″冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉痾痊″之贊

  雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C等

  生喫鮮藕能清熱解渴

  如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚

  煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心

  有消食、止渴、生肌的功效

  建議小食譜→糖醋藕丁、茄汁藕餅

  雪菜

  雪菜,又稱雪裏蕻

  因其在北方秋冬季葉子會變爲紫紅色而得名

“大雪”已至,宜以食進補!今天餐桌就缺這道菜→

  雪菜富含維生素C、胡蘿蔔素等成分

  冬天食用可提神醒腦,開胃消食

  溫中利氣,明目利膈

  還有一定的減肥功效哦

  建議小食譜→清炒雪裏蕻、雪裏蕻炒百合

  雪梨

  雪梨,肉嫩白如雪

  味美汁多,甜中帶酸

  《本草綱目》記載

  “梨者,利也,其性下行流利。”

“大雪”已至,宜以食進補!今天餐桌就缺這道菜→

  雪梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的良效

  冬季是呼吸道系統疾病的高發時段

  多喫雪梨可緩解咽喉幹、癢、痛、音啞等症狀

  建議小食譜→冰糖雪梨、銀耳雪梨湯

  年糕

  年糕素有“消寒糕”的美稱

  蒸熟的糯米

  配上核桃仁、桂圓、紅棗等食材

  嘗一口,軟糯微甜

  由於糯米中的含糖量高

  吃了以後會讓身體變得暖暖和和

  有溫熱滋補、健脾養胃的功效

  這個冬日和年糕有點兒配哦

  羊蠍子

  羊蠍子是指帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨

  其外形與蠍子相似

  據《本草綱目》記載

  羊髓是一種不可多得的藥材

  “甘,溫,無毒,利血脈”

  羊蠍子具有滋陰清熱、補鈣益氣、養顏美容的功效

  肉香嫩而不膩,骨多髓而不滑,湯濃香而不羶

  一口下去,濃厚醇香,回味無窮

  八寶飯

  八寶飯是浙江的一道傳統名點

  糯米輔以豆沙、棗泥、果脯、蓮心、桂圓等原料

  在鍋中熬煮成黏稠狀

  煮熟之後加一點糖

  甜暖糯的口感

  令人在寒冬中倍感溫暖

  是大雪節氣不容錯過的佳品

“大雪”已至,宜以食進補!今天餐桌就缺這道菜→

  除了文中提到的美味佳餚

  冬棗、紅粥、燉排骨都是大雪這一天不錯的選擇~

  外面寒風陣陣

  家中暖意融融

  今天你的餐桌上加哪道菜呢?

原標題:“大雪”已至,宜以食進補!今天餐桌就缺這道菜→

值班主任:顏甲

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