1月12日，來自蘇州的海鮮餐廳七欣天國際控股有限公司（以下簡稱“七欣天”）遞表港交所主板上市。 

資料顯示，七欣天成立於2009年，餐廳以“一鍋兩喫”，即炒蟹等海鮮和火鍋這兩種獨特的就餐模式作爲品牌主導。同時，七欣天旗下的餐廳主要分佈在在江蘇省及周邊地區，截至2022年1月8日，七欣天在中國九個省和一個直轄市的48個城市經營256家餐廳。並且公司計劃在2022年開設約70家新餐廳，截至2022年1月8日，其中30家已簽訂租約但尚未開業，而七家餐廳已與出租人簽訂意向書。此外，七欣天還計劃於2023年及2024年分別開設100家及130家新餐廳。 

根據弗若斯特沙利文資料，七欣天是中國最大的海鮮餐廳，其旗下的餐廳在在高度分散的中國海鮮餐廳市場總市場份額佔據1.2%。按照2020年自營餐廳的收入計算，該公司是中國第三大火鍋連鎖餐廳。 

值得一提的是，目前已有兩家火鍋連鎖在港股上市，即海底撈（HK06862.HK）和呷哺呷哺（00520.HK），分別於2018年8月和2014年12月登陸港交所。此外，2021年9月，粵式火鍋連鎖餐廳撈王也向港交所主板提交上市申請，目前尚未聆訊。 

財務方面，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的收入分別爲12.85億元、14.25億元和14.80億元，對應的淨利潤分別爲8115.7萬元、1.72億元和2.59億元。 

具體來看，報告期內七欣天來自餐廳運營板塊的營收皆在8成以上，爲公司的核心業務。同時期內，公司的外賣業務的營收佔比也由2019年的11.2%上升到2021年9月30日的16.4%，呈現上升趨勢。

需要指出的是，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的餐廳數目分別爲180家、207家和250家。報告期內，其每家餐廳的日平均收入分別爲2.21萬元、2.22萬元和2.54萬元，翻檯率（次/日）分別爲2.1、2.1和2.2。

不過，與其他火鍋品牌相比，七欣天的翻檯率相對較低。2018年-2020年及2021年上半年，撈王的翻檯率（次/日）分別爲3.1、3.0、2.5、2.4。同時期內，海底撈的翻檯率（次/日）分別爲5、4.8、3.5和3，呷哺呷哺的翻檯率（次/日）分別爲2.8、2.4、1.8、2.3。 

並且相較於堂食，七欣天的外賣更貴。2019年、2020年及2021年9月30日的人均訂單價（外賣）分別爲155元、185元和170元，而同時期堂食單價分別爲117元、119元和131元。 

此外，七欣天赴港上市所籌資金將用於擴大餐廳網絡，加強公司的供應鏈能力，以及營運資金以及一般企業用途等。（藍鯨上市公司 王曉楠 ）