在我的记忆里我读小学那会每年在农忙的时候学校是会放几天假的,学校让我们回去帮家里收割稻谷(晚稻)和捡山茶籽,而且我们每个年级都是有任务的,一般一年级的学生要求交5-10斤左右的山茶籽(带皮果),二年级大约8-12斤,以此逐渐增加。

割稻谷其实对我们来说都没有什么稀奇的,在每年的暑假几乎有一半的时间是陪着父母在稻田里割稻谷、插晚稻秧等等,遇上天气突变——忽然有黑云压过来时还得拿出那百米冲刺的劲儿从田里跑回晒谷场去抢收稻谷,夏天的雨一般说来就来,因此经常被淋个透也是非常正常的。其实那时候我的心里是非常矛盾的,既想这天下雨,又想它出太阳,因为下雨凉快,而出太阳却又能好好晒谷子。当然,到了秋季的农忙时节却不一样了,一般要么能天晴好几天,要么就秋雨连绵下个没完没了;只是,在霜降的前后一般还是晴天会多些。

我国的二十四节气还是很特别的,老祖宗几千年的传承和观察可不是空口而来的,一般每到霜降以后每天早晨还真能在路边的草地上、小树上看到那白白的霜花;而我们老家这边的山茶籽一般都是霜降籽。一般到霜降的时候,晚稻都割得差不多了,有的已经晒干归仓了,有的还在晾晒。山茶油,是由山茶籽压榨出来的,在我的记忆里榨油的工序有点复杂,却充满了乐趣。因为在我小时候最喜欢去看的就是榨油了,再有就是我们那里过年舞的香火龙。

霜降后早晨路边的野草
传统榨油坊

捡山茶籽其实是很累的,老家的山茶林都离家有几公里路,我们都是背着框子跟着父母去山上捡的,说是捡,其实是采摘,只是我们那里的习惯都说“捡”。父母一般都会挑一担箩筐,装谷子那种,我们则会背上一个侧位背的箩筐,外带几个蛇皮袋(化肥袋子)。老家的茶油树其实很高的,以前总觉得奇怪——这山茶油树几年都不怎么长,却每年都能结那么多山茶籽,老人说山茶油树其实可以长一百多年的,深山老林里面的山茶油树长得有二三层楼那么高,不过在我的记忆里,老家那些山茶树也就一两层楼高,那些大的山茶树我们都是拿个袋子然后爬上树去采摘的,实在采不到的,我们则想办法把它摇下来,然后在地上捡。幸好的是我们家的山茶油林都在比较平缓的地带,在采摘时相对来说没那么吃力,有些村民的山茶林在罗霄山脉八面山那边的山脚边,在那些陡峭的地方采摘山茶籽可以说是非常危险的,也有少数村民因采山茶籽摔伤的。

我读小学的时候其实也就在八九十年代,学校要求交的山茶籽其实是要我们去捡那些遗弃籽的,这里所说的遗弃并不是我们村民丢失的,而是指我们村民们在采摘时没发现、采摘不到、遗漏的那些果子,所以我们一般会在村民们采摘完后的第二、第三天去采摘遗弃籽。一般一个上午采摘个几斤、十来斤还是有可能的,特别是那些管理疏忽些的林地,有的树枝低垂到草丛中的,当你一提起来时会发现那树枝上还挂得满满的,那种兴奋、激动可以让你在这山上肆意的大声欢呼了。也有部分是那些因为树叶遮挡、树枝太高,大人们爬不上去无法采摘的,所以有时候遇上大树也是一种机缘。当然,村里的小伙伴们一般都喜欢结伴而行,我们一人带一个蛇皮袋子(化肥袋),一同走向某个片区(只要是村民已经采摘完了的林地都可以)。

小山茶油树

那时候出去采摘山茶籽或干其他农活我们一般没有什么吃的和喝的带的(以前也没什么方便携带的饮水壶),都是吃了早餐出去干活,中午回来吃饭喝水;到了今天我都一直很佩服以前那么耐渴,一上午或一下午在外面,不用喝水也不用休息,漫山遍野的跑,有时还偶尔能遇到一两只野兔,当然,都逮不到的,还有,也遇见过几只野鸡,可惜都只能眼睁睁的看着他们飞走。在这捡遗弃山茶籽的时候最开心的也就是遇到那些没怎么修整的林地了,一般草丛中一提起来可能就是一大串,还有就是那种茅草丛生的林地里面,有的树上确实难采摘,有的户主也就把顺手的那些采摘了,剩下那些一个是很难采,再者大人如果爬树也就容易折断树枝,反而得不偿失。

农忙假一般也就三五天,如果加上周末基本上接近一周不用上课,我们自然是开心得不得了,小学那会我们都还是走读,每年交茶籽的时候一般也是自己扛着一袋子油茶籽去学校。初冬的操场一角我们能看到那晒在地上的一片油茶籽,老师们周末还得筛选茶籽,晒干,然后再由专人挑着去榨油厂榨油。

学校有走读生也有寄宿生,但是学生的菜都是自家带的干菜,老师们有的自己带菜有的则吃学校食堂炒的菜,炒菜的油自然就是每个学生交来的那一点山茶籽榨的油了。说实话,在八九十年代,我们整个乡镇大多数吃的都是山茶油,而那时的我却还不知道山茶油才是真正最高级的食用油。其实,山茶油是山茶籽的主要成分,占山茶籽干重的25%~35%。山茶种植时不施化肥和农药,因此山茶油属于天然绿色食品。山茶油属于不干性油,为无色或淡黄色的油状液体,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其他添加剂。与其它食用油相比,山茶籽油的单不饱和脂肪酸,油酸的含量是所有植物油中最高的,其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道,食用油中饱和脂肪酸较高,容易引起高血脂、心血管疾病,而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。山茶籽油有着其独特的成分优势,其它食用油所无法取代。

各种食用油相关参数表

在我的记忆里,直到我读完小(五、六年级)都还有农忙假期,到初中以后也就逐渐取消了农忙假期了,而那时身边的同学几乎都有过采摘山茶籽的经历,随着经济的发展、社会的变化,我们的食用油不知不觉就被一些资本所垄断了,山茶油已经离我们越来越远,那唯一能被称为东方橄榄的山茶油、唯一比橄榄油还更有益身体健康的山茶油逐渐被其他的食用油所取代。而随着时代的变化,现在的孩子早已经不知道什么是农忙时节了,二十四节气有哪些,什么节气种植什么、收获什么也忘得差不多了。

家乡的老房子

20211115日于深圳

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