食材

土豆，蒜末，干辣椒，豆瓣酱

做法

1、土豆去皮洗净切片，热锅入油，放入土豆片煎至两面金黄盛出。

2、锅留底油，放入蒜末炒香，加入干辣椒段，加一勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入土豆片，加一勺生抽，加一勺蚝油，加半勺白糖，加适量白芝麻，翻炒均匀出锅即可。

食材

鸡胸肉，干辣椒，芝麻，淀粉，蒜末，花椒

做法

1、鸡胸肉洗净切成小丁放入碗中，加一勺生抽，加半勺老抽，加一勺蚝油，加一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

2、热锅入油，油温六成热，放入鸡丁炸至金黄捞出，待油温升高复炸一次。

3、锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入炸好的鸡丁，加一勺白芝麻，翻炒均匀就可以啦～

食材

茄子、小米辣、葱、蒜

做法

1、酱汁：两勺生抽、一勺醋、一勺盐少许白糖、少许盐味精、半碗清水搅拌均匀。

2、茄子切块放入两勺淀粉拌匀，油锅7成热放入茄子炸至金黄。

3、少许油放入葱蒜小米辣爆香，倒入酱汁煮至浓稠。

4、放入茄子翻炒均匀、出锅撒上香菜白芝麻即可。