导语：东莞一家5口午餐，5菜1汤，好吃营养又实惠，网友：家人真有口福！

"民以食为天"，一日三餐是我们每个人每天都要面对的大问题，特别是家庭主妇，提到一日三餐就很发愁， 日复一日的食物选择让人感觉很困难，不知道每天吃什么才好。尤其是午餐， 作为一天当中最重要的能量摄入阶段，一家子的午餐，该吃什么简单又方便，又能满足家人的健康需求呢？其实，只要稍微花一点点心思来搭配，也能快手做出荤素搭配，营养健康又美味的饭菜，让家人们吃好，吃饱。

我是生活在东莞的湖北人，上有60多岁的父母，下有三年级的小学生，营养兼顾也是非常重要的，不能太荤，也不能太素，还需要浓淡适中，有辣和不辣的口味；分享今天我做的5人午餐，有：萝卜干烧五花肉，紫苏酱蒸大黄鱼，蒜苔炒蛏子王，蚝油生菜，酱淋青瓜，味噌鱼丸汤，有荤有素有汤， 都是一些简单家常菜，好吃营养又实惠， 用时1小时左右就可上桌， 对于普通老百姓来说再合适不过了，一家5口吃得贼香，不剩菜也不浪费；发了朋友圈，大家纷纷点赞，说：羡慕你的好手艺，更加羡慕你的家人，真有口福；接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

萝卜干烧五花肉

原材料：五花肉，萝卜干，小米辣椒，冰糖，生姜，香葱，料酒， 生抽，盐，食用油。

做法：五花肉洗净后切块，萝卜干用清水泡发待用；生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下五花肉煸炒变色，肉皮呈焦黄色时下冰糖碎，炒至融化挂上糖色，下生姜，小米辣椒炒出香味，然后淋入生抽酱油，炒至肉上色后加入热水，先炖30分钟左右，接着下泡好洗干净的萝卜干，翻炒几下后再接着炖约5分钟，加盐调味后撒入葱段，关火出锅即可。

蒜苔炒蛏子王

原材料：蛏子王，蒜苔，青椒，小米辣椒，生姜，料酒，生抽，盐，食用油，红油。

做法：蛏子王肉洗净后放碗中，加入白胡椒粉，姜丝，拌匀腌制一下；蒜苔洗净切段，青椒去籽切小块；生姜，小米辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，先下生姜，小米辣椒炝锅，接着下蛏子王肉，翻炒1分钟左右，下蒜苔，青椒块，翻炒断生时淋生抽调味，最后出锅前淋少量红油即可。

紫苏酱蒸大黄鱼

原材料：大黄鱼，紫苏，大蒜，小米辣椒，生姜，生抽，蚝油，盐，葱花，食用油。

做法：大黄鱼从背部剖开后清理内脏，洗净后打上花刀放碗中，加料酒，白胡椒粉，姜丝，抹匀腌制10分钟；紫苏叶洗净切碎末，生姜，大蒜，小米辣椒，香葱也全部切碎末；取一小碗，放紫苏，生姜，大蒜，小米辣椒，生抽，蚝油，盐，拌匀腌制10分钟；腌制好的大黄鱼，清理干净腌出来的汁水，放盘子中再铺上腌好的紫苏酱，入开水锅中大火蒸10分钟，关火焖2分钟后取出来，撒上葱花，最后淋一勺滚烫的食用油即可。

蚝油生菜

原材料：生菜，蚝油，大蒜。

做法：生菜洗净，大蒜去皮切碎末；锅中加水烧开，下生菜烫1分钟左右，捞起来装盘；锅中倒入蚝油水，蒜末，煮开后淋生菜上面即可。

酱淋黄瓜

原材料：水果黄瓜，圣女果，时蔬酱，盐。

做法：水果黄瓜，圣女果，用加上盐的清水，浸泡半小时后捞起来洗净，然后用厨房纸币吸干水分，切成小块装盘中，淋入时蔬酱即可。

味噌鱼丸汤

原材料：裙带菜，鱼丸，味噌酱，葱花

做法：裙带菜用清水泡发洗净，鱼丸洗净，再准备一点葱花；锅中加清水烧下，下味噌酱，裙带菜，鱼丸，煮3分钟后撒入葱花，关火即可。

这一餐的饭菜中，青菜，汤，还有水果黄瓜，是没有加一滴油，也没有放一粒盐的；只是借助了酱汁原本的咸味，口味虽然比较清淡，但对于清理肠胃，是非常不错的。这几道菜，除了萝卜干烧五花肉比较费时间，其它的都很快速，真的不需要特别久；所以想下厨的朋友们，咱们只需要合理利用时间，做饭就真的不是很难的一件事情。比如，最花时间的菜肴，把它排在第一位，当五花肉炖上的时间，你就有空闲再去准备其它的食材了。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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