對於天天喊着減肥但卻管不嘴的“喫貨”來說,西藍花是極好的選擇,它不僅熱量極低,而且還含有豐富的營養物質,讓你在減重的同時還能延緩衰老,娛樂圈裏很多明星都把它作爲美容養顏的必備食材。

食材:

西藍花180克、素雞120克、胡蘿蔔少許

植物油20毫升、鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、大蒜5瓣

西藍花炒素雞這道菜做法簡單,特別適合忙碌了一天後不想動彈的你,多喫還能保護累了一天的眼睛呢。綿軟的素雞搭配清脆的西藍花,在口味上起到以素仿葷的效果,飽滿的色澤讓人口水直流。

做法

編輯

編輯1.將西藍花洗淨,掰成小朵狀。素雞切片,胡蘿蔔洗淨切片,大蒜切片備用。

2.起鍋加水,大火燒開,將西藍花放入,加少許鹽(分量外),焯水1分鐘左右,將焯好的西藍花瀝水,放入乾淨的碗裏備用。

3.中火燒熱炒鍋,倒油燒至八成熱,將大蒜放入炒香。

4.加入素雞翻炒,放入鹽、生抽調味。

5.加少量清水,煮開。

6.待湯汁變黏稠時加入西藍花、胡蘿蔔,大火翻炒,直至斷生。

7.加蠔油調味,即可關火出鍋。

小貼士

西藍花焯水時加少許食鹽,能讓菜品顏色保持鮮豔亮麗。

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