猪可谓全身都是宝，身体上的大部分都是可食用的，尤其猪蹄、排骨，五花肉营养又美味，有很多人也非常喜欢吃猪内脏，在我们中国不是有这样一句老话“以形补形”，多吃猪心对心脏好，多吃猪肝也是有补血明目的效果，其实猪身上最补血的部位并不是猪肝，而是很多人不好意思买的“它”，铁含量是猪肝的2倍，是瘦肉的20倍，贫血体虚的人多吃点对身体更好。

前段时间，几位姐妹约着聚餐，各自都带上了老公和孩子，在吃烧烤的时候轮流点了自己喜欢吃的烤串，平日只有我和老公吃烧烤时都会点几串烤腰子，但老公这次却没有点，回到家问他时，他说那么多人不好意思点，其实没有什么不好意思的，猪腰子这东西美味又营养丰富，行家都花大价钱买新鲜的自己做着吃。

猪腰子学名叫做猪肾，每头猪身上只有一对，由于部位特殊，带有浓重的腥臭味儿，处理起来很麻烦，所以很多人不会自己在家弄，而是到外边吃，如果再不好意思点，那不是白白错过了这等美味，其实清理猪腰的方法也是不难的。

先将猪腰的薄膜去掉然后一分为二，再去掉筋切成片状，用清水淘洗一遍后用烧酒腌制，用手抓捏片刻再用清水冲洗干净，最后进行焯水，焯水时加入料酒姜片就行，别焯水时间过久，一分钟就好，否则影响口感，猪腰没有腥臭味无论是烤制还是爆炒味道都很棒，但我还是比较喜欢爆炒，和青红椒等食材搭配在一起，做好的爆炒腰花入味又下饭，巴适得很。

猪腰和猪身上的其他部位相比较，也是一种比较紧俏的食材，所以遇到别因为爱面子错过了，猪腰不仅美味，富含丰富的蛋白质以及钙、铁、磷和各种维生素，尤其铁含量丰富，是猪肝的2倍是瘦肉的20倍，可谓是普通食材中补血效果非常好的一种选择，你喜欢吃猪腰吗？

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