乍(扎zhà 凿窝切zuò的字形变化史,就是一本榨油生产工艺的发展史。从甲骨文“见下图”的字形来看,将角形木楔插入相合的木槽中,从上向下挤压,可以将油料作物种子中挤出来,这样压力不大,产油率较低,字形说明当时榨油装置简单。从金文来看,工艺进行了改进,增加了两横“二”,应该是上下两块木板,上横上面加了一竖“丨”,说明从上向下垂直挤压,这样压力不大,产油也不高,竖弯“”表示将上下两木板捆扎起来,这样压榨的量会增加。到篆书“”基本保持了从上向下挤压的工艺。到隶楷基本体现了卧式楔子榨油机的构造和操作方法。

(扎zhà 凿窝切zuò是由撇“丿”、横“一”、“二”和竖“丨”会意而成的字。乍中撇“丿”表示向内撞击木楔;上横“一”表示横置的木块;“二”表示上下两块木板;竖“丨”表示把两款木板固定在一起。借“扎”声表示将两块木板捆扎在一起;借“凿窝”二字的切音来完善卧式榨油机的结构,就是指在两木板间凿窝放置饼状原料。乍的本义榨油机的结构和操作过程。

(读音来源应该是拟音,压制油料发出的挤压声“喳喳(zha)”;或用木桩撞击木楔发出的“咗zuo”声。乍应该是个声源字,是读“zha zuo”字的音源。)

榨(乍zhà乍应该是榨的初文,乍繁化为榨。榨中“木”表示榨油机为木制结构;“穴”表示要在木板中凿个空穴,放置榨油原料。繁化后完善了其结构和组成。

引申1.忽然,如江上渔火乍明乍灭、乍冷乍热;2.刚、才,如春寒乍暖,又下起了毛毛细雨;大雨乍停,球赛又继续进行;3.初、开始,如初来乍到,情况又不大了解,怎能乱发议论呢!4.伸开、伸展, 如乍翅;5.耸、竖,如毛乍(汗毛竖起)

我国利用油料植物制油的历史很早,早在轩辕黄帝时,就学会了从植物中提取油料的技术。《黄帝内传》上说:”黄帝得河图书昼夜观之,乃令力牧采木实制造为油,以绵为心,夜则燃之读书,油自此始。压榨法是一种历史很悠久的制油方法。早在北魏贾思勰的《齐民要术》中,就有压榨取油的记载。

卧式楔子榨油机,在榨膛中装好油饼后,在油饼的一侧塞进木块,然后利用吊着的撞杆撞击木块之间的一个三角形楔块。随着楔块被打入榨膛,榨膛中横放的木块会对油饼产生挤压的力量。正因为这种三角形的楔块在榨油的过程中具有重要作用,这种榨油机才被称为楔式榨油机。 随着这个力量的不断增加,就会有清亮的茶油流出来。这种榨油机也可以榨花生、油菜籽等油料,一天一夜能榨出上百斤油来。木榨榨油生产技艺通过选料、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼、上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、缸醒等16道工序100多个流程。 木榨机更是古代木器加工业的典范,体现了中国古代劳动人民的智慧。

早期榨油机模型图

作(乍zuò zuō)是乍繁化而成,由人“亻”和乍会意而成的字。“亻”表示用人操作,体现榨油过程中人的繁琐劳动过程;“乍(zuò zuō)”即标音又会意,指示木制榨油机的结构和操作过程。作的本义为人制作和操作木制榨油机的过程和方法。也可理解乍是作的初文。引申[ zuò ]1.劳动,如劳作、精耕细作、作息制度;2.起,如振作、枪声大作;3.写作、作品,如著作、佳作;4.假装,如作态、装模作样;5.当作、作为,如过期作废;6.进行某种活动,如自作自受;7.同“做”。[ zuō ]作坊,如油漆作坊。

昨(乍zuó是由日和乍(或作的省形)会意而成的字。日指太阳,这里指一日、一天;乍即标音又会意,指榨油的过程。一般榨油的整个过程非常复杂,需要经过选料、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、结草、铺粉、圈饼、踩饼、压饼、上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、缸醒等16道工序100多个流程,到出来合格的油品时间需要一天一夜左右,所以,昨的本义是出油要从今天的前一天开始工作,如昨天、昨日、昨夜。引申过去,昨年(去年)、昨先(先前)、昨前(从前)、昨非(往日的不是)。

祚(乍作zuò)是由示的变形“礻”和乍或作的省形“乍”会意而成的字。“礻”表示敬神、敬祖的归类符号;乍可以理解作的省形“乍”,作即标音又会意,表示创作、创立、创建,引申创立基业。祚的本义为得神或祖宗保佑而创立基业,或创立帝业。引申1.福,如门衰祚薄、祚长(福运久长)、祚薄(福分微薄)、祚土(福地;疆土)、祚胤(福运及于后代子孙)、祚庆(福祐);2.君主的位置,如帝祚、践祚。

柞(乍zhà zuò 是由木和乍会意而成的字。木指树木;乍(zhà zuò)即标音又会意,乍是指木制榨油;柞的本义为制造木制榨油机的硬木。后特指柞树。柞树,落叶乔木,高可达30米,叶子倒卵形,花单性,坚果卵形,木质坚硬,耐腐蚀。叶子可用来饲养柞蚕,木材可用来造船和做枕木等。也叫柞栎。

柞树

柞(zhà)水县位于陕西省南部,地处秦岭南麓,西安近邻,商洛西部,是一个"九山半水半分田"的土石山区县。全县植被覆盖率高达78%、森林覆盖率达65%,负氧离子含量比西安的四倍还高,素有"天然氧吧、城市之肺"之称,融"名山名镇名洞"于一体、被誉为"终南首邑,山水画廊"。地名来源可能与当地盛产柞树或其它硬木树有关!

解字参考《中华字通》

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