审稿专家：高辉

中国科学院大学光学工程博士

最近的你，是不是去超市的频率增加了？

这段时间，小伙伴们肯定都没少逛超市囤货。不知道你注意过没有，不管是大小超市，几乎每天都有不重样的特价促销，但是有一个问题随之出现了：每天促销不重样，那么超市的价签，是不是也要售货员每天重新手写一遍？

超市的价签，这么大的黑字是手写的吗？

来源丨小编

其实，如果你注意观察一下，就会发现不知不觉间，超市货架上的各种纸质价签早已经悄悄地变成了一个个小小的“屏幕”。根本不用手写，只要在系统后台输入相关信息，价签就会直接显示出促销后的价格了。

其实，电子价签现在已经基本成为新零售行业的标配。很多大型商超以及各类新型便利店和无人便利店都应用了电子价签来替代传统的纸质价签。今天，咱们就来看一看让人“不明觉厉”的电子价签到底是什么“黑科技”。

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为什么要用电子价签？

现在，在很多超市和便利店的货架上，我们都能找到电子价签，那么使用电子价签的好处在哪里呢？

首先，超市商品繁多，品类不计其数，商品价签的更新频率较高，尤其是到了节假日时商场都会进行疯狂促销，价签更换频率会达到巅峰，然而传统纸质标签的更换需要员工进行标签打印，裁剪，核实和更换多个步骤，不仅浪费时间，还很消耗人力，物力。采用显示牌则可大大减少超市更换纸质标签时的工作量，降低劳动成本，更快捷简便地更改标签标志。

除了显示价格，电子价签还能显示出相关的各种信息

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与此同时，电子价签还能使货架上的物品标价和收银台实价始终保持一致，能有效提高消费者的购物体验。

另外，显示牌还具有耗电量低、灵活性好、环保低碳、便携性好、操作简单、更新及时、价格低廉等优点。

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最后，使用了电子价签后，每个商品就有了自己独一无二的ID，当超市员工需要知道某个商品的具体位置时，只需要通过后台就可以看到商品所处货架的位置，实现精准定位，提高工作效率。

墨水屏的原理

电子墨水屏又叫做电子纸显示技术（ElectroPhoretic Display，EPD）,是美国麻省理工学院教授约瑟夫·雅各布森及其团队多年研究的成果。

其实墨水屏的原理很简单，它由两片基板组成，基板上有许多电子墨水。电子墨水可以看作一个一个非常微小的胶囊，每一个胶囊里面充满了液体电荷。当微胶囊两端被施加一个负电场的时候，带有正电荷的白色粒子会在电场的作用下移到电场负极，与此同时，带有负电荷的粒子会移动到微胶囊的底部隐藏起来。这样，每一个像素点就可以显示白色或者黑色了。

电子墨水的微观结构

来源丨维基百科

为了理解电子墨水的微胶囊的结构，我们可以把这个微胶囊想象成一个大球。在大球内又包含几十个小球。小球内充入的不是空气而是颜料。如果从顶部看大球，我们可以看到在里面悬浮着许多白色小球，于是大球看起来呈白色。从底部看大球，你看到的只是颜料水，于是小球看起来呈黑色。如果将几千个大球放到一个容器里并使小球在大球的顶和底之间运动，我们就能看到容器在改变颜色。这就是电子墨水工作的基本原理。

通电时，黑色小球上浮，白色小球落下，就显示出了白底黑字

来源丨维基百科

除了超市的价签，电子墨水屏/电子纸显示技术在生活中的其他地方也有比较广泛的应用，例如一些电子阅读器，以及用来背单词的电子单词卡等。

来源丨某购物网站

超市里还有哪些“黑科技”？

除了电子价签，我们还可以在超市中见到很多“黑科技”。其中最为普遍的就是物联网技术的应用。

为了检测生鲜商品的质量，超市会将各类生鲜商品的冷藏标准上传至超市物联网系统并在商品上粘贴电子标签（射频识别技术，Radio Frequency Identification，简称“RFID标签”），这样当商品进入冷藏箱后，系统会自动检测并识别该商品，根据预先制订的保鲜方案调节冷藏柜的温度和湿度，当商品超出保质期时，系统会发出过期预警，提醒超市人员及时进行更换。

物联网技术的应用

来源丨长江云

当消费者将贴有RFID标签的商品放进装有RFID天线的购物车时，系统会将此信息上传到物联网控制系统，系统就开始分析该商品的销售状况，制定科学的供货方案，力争做到零库存。为了让消费者及时了解商品的详细信息及价格，很多超市会采用手机扫码识别技术，只需要拿出手机扫一扫，就可以快速了解商品的所有信息，轻松购物。

现在，我们还可以在各大超市、24小时便利店等商铺中看到无人收银机的身影。当商品经过无人收银机的扫描时，屏幕上会显示所购买的商品，消费者可以选择各种方式付款。一般商品防盗监控还可以采用重力监测的方式进行，当消费者扫描完商品并将其放置在平台后，传感器可以通过识别商品重量，检测所购商品是否与入库商品的重量相符。

无人收银机

来源丨今日合川网

我们有理由相信，随着技术的进步，未来还会有更多的“黑科技”进入超市，给我们的生活带来便利。