无论什么事情，我们行事总会用到一句成语，”工欲善其事必先利其器“，想学拍照了，相机得买好，想学做菜了，那菜刀是必须的。对于好的食材，怎么样切，用什么都都是很有讲究的，古人就有说：刀若不利，其割不正，则鲜不能出，味不能入。所以对于吃和美食，中国自古以来都有着很深的研究。

但近年来无论是出国旅游还是网上购物，人们往往喜欢购买国外的品牌，什么日本的电饭煲、马桶盖；德国的菜刀等等，虽然我们很多时候也不能否认德国的工业水平，比如双立人的刀具，也确实不错，但随着国内产品品牌意识的增加，不要说电饭煲、马桶盖等产品都被国产品牌占据大部分市场，就是菜刀等传统工艺的产品品质也在不断的提高。刚好原来的菜刀用着有点钝了，于是决定选择一套新的刀具。

要求也不高，能带个刀架，方便收纳，然后能日常用到的刀具种类齐全，当然切菜要足够锋利，钢材硬度好等等。说的简单点，就是双立人的标准，然后找个国产品牌，价格更实惠的。功夫不负有心人，终于在小米有品上找到了这套火候德国钼钒钢厨刀6件套。

其实一套好的刀具，关键在于用料，这套火候厨刀采用的就是德国DIN标准钼钒钢，材质富含铬、钼、钒三种稀有金属，相比普通的合金材料更耐腐蚀，更耐磨，而且硬度上也要远高于普通不锈钢。

另外，这套刀具还自带实木刀座，是一个经典的双斜式设计，取放都非常的方便。而且木制刀架也可以很好的保护刀刃，在日常又是不错的收纳刀架，大大减小了五把菜刀的收纳问题。

这套刀具很好的结合了中西方厨房的习惯差异，将德式刀具的工艺，以及功能得到了很好的保留，并且更具国人的习惯，将刀片做了改进，更符合国人的烹饪习惯。配备了切片刀、砍骨刀、厨师刀、面包刀和水果刀。

好刀也要趁手，好不好用，还说要手来说。五款菜刀都是采用实木材质经过碳化处理，不仅手感更好不滑手，而且也可以抗开裂防变形，也更耐腐蚀。

在每个手柄的底部都有金属的帽盖，并且都在上面印了LOGO。看上去也非常的高端。

其实现在菜场去买肉类食材，都是可以提前让贩子提前处理好，不过很多时候切的大小总是不如意，比如猪蹄、筒骨之类的，骨头比较硬，如果要自己处理，也一直没有一把好用的砍骨刀，很多都是砍了几次口子缺了，另外，也千万别用切片刀或者厨师刀去砍，那个几乎都是一砍一个准的缺口。这把砍骨刀拿在手上比较重，而且厚度也比其他刀具要厚很多，用起来很顺手，和菜刀师傅们的刀不相上下。

切片刀，这个在中式刀具中比较常见，厨师们切菜也不像西式厨师那么讲究，各种刀具，基本是一刀搞定所有。比如切个姜片，蒜片，切菜那完全不在话下。这款刀比较适合家庭厨房使用，没有砍骨刀那么重，而且锋利，日常的切菜剁碎完全可以满足。

厨师刀，这个在西餐中用的比较多，比如处理一些蔬菜鱼肉之类的，也是一款多功能刀，而且刀头根据国人的习惯做了改良，如果不喜欢中式宽面的切片刀，完全可以这款刀来作为日常常用的菜刀。

面包刀，这个顾名思义就是切土司切面包的，刀口是波浪形的，类似锯齿设计，这样切的时候碎屑会比较少，而且切面也会非常的平整。另外，如果是自己做的土司，在晾凉后15分钟左右切片是最好的时候，切早了，容易塌陷不回弹，如果放久了再切，表皮风干，很容易碎。

水果刀比较小巧，给水果切块，去皮都是不错的选择，而且也很锋利，轻轻一刀下去就能完全切开。而且这把水果刀处理蔬菜的菜心，土豆表面的小眼处理，用这个水果刀的尖尖非常好用。

作为热爱美食的你，怎能没有一套好刀，火候这套德国钼钒钢厨刀，不仅有德国刀具的那种品质，而且价格很美丽，送实木收纳刀架，收纳方便，不占空间。无论是厨房新手，还是生活中的大厨，这都是一个不错的选择。