無論什麼事情，我們行事總會用到一句成語，”工欲善其事必先利其器“，想學拍照了，相機得買好，想學做菜了，那菜刀是必須的。對於好的食材，怎麼樣切，用什麼都都是很有講究的，古人就有說：刀若不利，其割不正，則鮮不能出，味不能入。所以對於喫和美食，中國自古以來都有着很深的研究。

但近年來無論是出國旅遊還是網上購物，人們往往喜歡購買國外的品牌，什麼日本的電飯煲、馬桶蓋；德國的菜刀等等，雖然我們很多時候也不能否認德國的工業水平，比如雙立人的刀具，也確實不錯，但隨着國內產品品牌意識的增加，不要說電飯煲、馬桶蓋等產品都被國產品牌佔據大部分市場，就是菜刀等傳統工藝的產品品質也在不斷的提高。剛好原來的菜刀用着有點鈍了，於是決定選擇一套新的刀具。

要求也不高，能帶個刀架，方便收納，然後能日常用到的刀具種類齊全，當然切菜要足夠鋒利，鋼材硬度好等等。說的簡單點，就是雙立人的標準，然後找個國產品牌，價格更實惠的。功夫不負有心人，終於在小米有品上找到了這套火候德國鉬釩鋼廚刀6件套。

其實一套好的刀具，關鍵在於用料，這套火候廚刀採用的就是德國DIN標準鉬釩鋼，材質富含鉻、鉬、釩三種稀有金屬，相比普通的合金材料更耐腐蝕，更耐磨，而且硬度上也要遠高於普通不鏽鋼。

另外，這套刀具還自帶實木刀座，是一個經典的雙斜式設計，取放都非常的方便。而且木製刀架也可以很好的保護刀刃，在日常又是不錯的收納刀架，大大減小了五把菜刀的收納問題。

這套刀具很好的結合了中西方廚房的習慣差異，將德式刀具的工藝，以及功能得到了很好的保留，並且更具國人的習慣，將刀片做了改進，更符合國人的烹飪習慣。配備了切片刀、砍骨刀、廚師刀、麪包刀和水果刀。

好刀也要趁手，好不好用，還說要手來說。五款菜刀都是採用實木材質經過碳化處理，不僅手感更好不滑手，而且也可以抗開裂防變形，也更耐腐蝕。

在每個手柄的底部都有金屬的帽蓋，並且都在上面印了LOGO。看上去也非常的高端。

其實現在菜場去買肉類食材，都是可以提前讓販子提前處理好，不過很多時候切的大小總是不如意，比如豬蹄、筒骨之類的，骨頭比較硬，如果要自己處理，也一直沒有一把好用的砍骨刀，很多都是砍了幾次口子缺了，另外，也千萬別用切片刀或者廚師刀去砍，那個幾乎都是一砍一個準的缺口。這把砍骨刀拿在手上比較重，而且厚度也比其他刀具要厚很多，用起來很順手，和菜刀師傅們的刀不相上下。

切片刀，這個在中式刀具中比較常見，廚師們切菜也不像西式廚師那麼講究，各種刀具，基本是一刀搞定所有。比如切個薑片，蒜片，切菜那完全不在話下。這款刀比較適合家庭廚房使用，沒有砍骨刀那麼重，而且鋒利，日常的切菜剁碎完全可以滿足。

廚師刀，這個在西餐中用的比較多，比如處理一些蔬菜魚肉之類的，也是一款多功能刀，而且刀頭根據國人的習慣做了改良，如果不喜歡中式寬面的切片刀，完全可以這款刀來作爲日常常用的菜刀。

麪包刀，這個顧名思義就是切土司切面包的，刀口是波浪形的，類似鋸齒設計，這樣切的時候碎屑會比較少，而且切面也會非常的平整。另外，如果是自己做的土司，在晾涼後15分鐘左右切片是最好的時候，切早了，容易塌陷不回彈，如果放久了再切，表皮風乾，很容易碎。

水果刀比較小巧，給水果切塊，去皮都是不錯的選擇，而且也很鋒利，輕輕一刀下去就能完全切開。而且這把水果刀處理蔬菜的菜心，土豆表面的小眼處理，用這個水果刀的尖尖非常好用。

作爲熱愛美食的你，怎能沒有一套好刀，火候這套德國鉬釩鋼廚刀，不僅有德國刀具的那種品質，而且價格很美麗，送實木收納刀架，收納方便，不佔空間。無論是廚房新手，還是生活中的大廚，這都是一個不錯的選擇。